目次
5. クリーミーでやさしい味わい。鮭の豆乳鍋
豆乳と白みそのスープは、まろやかでほっとする味わいです。おろししょうがを加えると、さわやかな風味がアクセントに。生鮭の淡白でやさしい味わいが、クリーミーなスープと相性ぴったりです。柚子こしょうやからしなどの薬味を添えると、味わいの変化が楽しめますよ。
6. 豊かな香りと甘味。鮭の酒かすみそ鍋
独特な風味をもつ酒かすは、白みそと合わせると食べやすくなりますよ。クリーミーで、香り豊かな味わいです。塩鮭だけでなく、豚肉や油揚げ、野菜などをたっぷり入れて満足感のある鍋に仕上げます。食べると体がぽかぽかになるので、寒い日に特におすすめのレシピです。
7. ごはんと相性抜群。鮭のちゃんちゃん蒸し煮鍋
弱火でじっくり生鮭を蒸し煮にする鍋レシピです。蒸すことで生鮭や野菜の甘味を引き出します。みそだれには白だしと昆布だしの素を合わせて、旨味たっぷりに。甘辛な味付けとにんにくやバターの食欲をそそる香りで、ごはんとの相性抜群です。
8. 鶏の旨味でスープが絶品に。鮭のちゃんこ鍋
鶏手羽元を加えて煮ると、鶏の旨味がスープに溶け出し深みのある味わいに。生鮭は熱湯をかけておき、最後に加えるのがポイントです。加熱しすぎないことで、生鮭の身がふっくらやわらかく仕上がります。
9. 意外な組み合わせ。鮭とアボカドのミルク鍋
生鮭に酒をふっておくことで、臭みを和らげます。牛乳とコンソメで作るスープは、あっさりやさしい味わいです。牛乳のスープが吹きこぼれないように、弱火で煮ましょう。アボカドを鍋に入れると、なめらかな口当たりが楽しめます。
10. ごはんでもパンでも。鮭とほうれん草のチーズ鍋
合わせみそやコンソメで味付けをするので、ごはんやパン、麺など、何とでも合う万能鍋です。あっさりとした味わいの生鮭とモッツァレラチーズや牛乳などの乳製品は、相性のよい組み合わせ。モッツァレラチーズがとろりと溶けて具材に絡み、濃厚な味わいです。
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