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12. ピーマンと人参しらす炒め
ごま油をたっぷり使った甘辛味はおつまみやお弁当にもおすすめ。人参はお酒を使って、炒めることでクセを和らげ、旨みを引き出してくれます。しらすの食感もいいアクセントになっていますよ。人参嫌いな人でも食べやすい、ほっこり優しい味わいのひと品です。
13. 3色野菜のマヨカレー炒め
マヨネーズを使ったお子様好みの味わいです。シャキシャキとした歯ごたえを楽しめ、食卓も華やかになる色合いです。カレー風味に味付けをして、お子様も大好きな味わいにしましょう。にんにくの香りが食欲をアップしてくれ、箸が進みますよ。洋食献立にあう副菜ですね！スタミナをつけたい時の副菜としていかがですか？
14. 炒め人参のゴマ酢和え
ごま油で人参とピーマンを炒めてカラフルな副菜が作れます。甘酢で和えることでさっぱりと仕上がり、味が引き締まります。揚げ物や中華など、脂っこいおかずの副菜としておすすめです。甘酢は作り置きをしておくと、色々な料理に使えるので便利ですよ。明るい彩りで食卓も華やかになりますね。仕上げにいりごまをかければ食感もよくなります。
15. 人参と大豆のゴマ和え
人参とピーマンに大豆に加えた副菜です。白ごまの香りと甘辛しょうゆの味わいはほっとしますね。とても簡単に作れるので、時間のない人におすすめです。大豆のゴロゴロ感は、食べごたえがあり、程よくボリュームもアップ！人参はしっかり火を通してから和えるのがポイントです。ぜひ和食の献立に加えてみてくださいね。
食卓を彩る人参×ピーマン
いかがでしたか。
赤と緑の配色は食卓をパッと明るくしてくれます。メインのおかずにもいいですが、あとひと品欲しい時に副菜としても活躍してくれますね。栄養バランスもよく、季節を問わず手に入れることのできる人参とピーマン。使わない手はありません！今回ご紹介したレシピを参考に、さっそく今晩のおかずに加えてみてはいかがでしょうか。
▼にんじん、ピーマンのレシピは他にもいろいろ
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