9. いなだのエスニック風竜田揚げ

ナンプラーで下味をつけると、簡単にエスニック風のお料理が作れます。こちらのレシピでは、お砂糖も加えているのでほのかな甘さとナンプラーの複雑な風味が合わさって、とてもおいしいんですよ。 ソースなしで食べられて、ついついお箸が進むおいしさ。ビールのおつまみにもぴったりです。

【煮物】いなだを楽しむ人気レシピ3選

10. いなだと大根の煮物

大根と卵と一緒に煮たいなだは、ふっくらやわらかくやさしい味が魅力です。いなだは火を通しすぎると固くなってしまうので、大根にしっかり火が通ってから加えるのがポイントです。煮汁をまわしかけながら火を通したら、お鍋に入れたまま冷まして味をしみこませましょう。 いなだの切り身が少しだけ余った時の、かさ増しレシピとしてもおすすめです。

11. いなだと茄子のトマト煮

パスタと合わせてもおいしい、いなだと茄子のトマト煮レシピです。サイコロ状にカットしたいなだをニンニクと炒め、トマト缶で煮込むだけの簡単料理ですが、驚くほどのおいしさ。お魚料理があまり得意ではないというお子さんも、これなら食べやすいと喜んでくれるはず。 フライパンひとつで作れますから、ひとり暮らしの方にもおすすめです。お好みでチーズを振っていただいてもおいしいですよ。

12. いなだの煮つけ

お刺身用のいなだで作る手軽な煮つけレシピです。いなだは塩麹で下味をつけると、臭みが消えてクセのない味に仕上がりますよ。生姜を効かせた煮汁が、いなだと大根にしみてほっこりする味。お魚の煮つけは骨が食べづらいという方は、ぜひお刺身用で作ってみてはいかがでしょうか?

いなだ料理のレパートリーを増やそう!

いなだは、季節を問わず比較的手に入りやすいお魚なので、ぜひいろいろなお料理でレパートリーを増やしてみませんか?お刺身でいただくことの多いいなだですが、焼き物や煮物、揚げ物も絶品。家族みんなで、いなだのおいしさを堪能してみてはいかがでしょうか?
▼いなだの兄弟たちも楽しんで♪
Photos:14枚
白いまな板にのった大ぶりの出世魚「いなだ」
巨大な「ぶり」とふたまわり小さい「いなだ」が並ぶ
四角い小皿に盛り付けたいなだとおかひじきのなめろう
ガラスの器に盛り付けたコロコロいなだサラダ
黒い丼に盛り付けたいなだの韓国風ピリ辛漬け丼
四角い器に盛り付けたいなだのバター醤油ソテー
木の器に盛り付けたいなだの照り焼き
丸皿に盛り付けたいなだのハーブソテー
陶器の器に盛り付けたいなだの唐揚げ
白い器に盛り付けたいなだの南蛮漬け
白い器に盛り付けたいなだのエスニック風竜田揚げ
白い器に盛り付けたいなだ大根玉子の煮物
フライパンに入ったいなだと茄子のトマト煮
青い器に盛り付けたいなだの煮つけ
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