目次
おすすめの焼き方
表面が焦げるくらい焼きましょう。ぷっくりと膨らむくらい焼くと、とてもジューシーで歯ごたえもあります。いつもはピーマン嫌いのお子様も、ほのかに甘みが感じられ、食べてくれるかもしれません。
【野菜ソムリエのワンポイントアドバイス】
稲吉さん：「ピーマンは大きめにカットした方が苦味が出にくく甘味を感じます。また、ピーマンは丸ごと焼くのもおすすめ。サッと洗いそのままコロコロ転がしながら、じっくり焼きましょう。蒸し焼きのようになり甘くておいしく食べられます。中の種も食べられますよ。しょうゆや焼肉のタレなど何でも合います」
【野菜ソムリエのワンポイントアドバイス】
稲吉さん：「ピーマンは大きめにカットした方が苦味が出にくく甘味を感じます。また、ピーマンは丸ごと焼くのもおすすめ。サッと洗いそのままコロコロ転がしながら、じっくり焼きましょう。蒸し焼きのようになり甘くておいしく食べられます。中の種も食べられますよ。しょうゆや焼肉のタレなど何でも合います」
とうもろこし
おすすめの切り方
とうもろこしは火の通りが早いので、事前にゆでておくか、レンジで加熱しておきましょう。食べるときは、3～4等分にカットしてください。
おすすめの焼き方
生の場合は、皮をつけたまま丸焼きにすると、蒸し焼き状態になり、みずみずしい仕上がりになります。ゆでてから軽くあぶる場合は、ほんのり温める程度でOKです。
【野菜ソムリエのワンポイントアドバイス】
稲吉さん：「とうもろこしをレンジで加熱する場合は、皮付きのまま5分ほどかけると甘く仕上がります。皮が付いていない場合は、水洗いをしてそのままラップに包んでレンジにかけましょう」
【野菜ソムリエのワンポイントアドバイス】
稲吉さん：「とうもろこしをレンジで加熱する場合は、皮付きのまま5分ほどかけると甘く仕上がります。皮が付いていない場合は、水洗いをしてそのままラップに包んでレンジにかけましょう」
かぼちゃ
おすすめの切り方
Photo by 稲吉永恵
丸ごとひとつの場合は1/4、半分の場合は1/2にカットし、種をスプーンで取り除きます。ヘタをとり皮をむいたあとは、放射状に0.5～0.8cmくらいの幅にスライスしましょう。分厚いと火が通るのに時間がかかってしまいますよ。
また、かぼちゃの皮は硬いため、カットする前に500Wのレンジで2〜3分加熱をすると処理がしやすくなりますよ。
また、かぼちゃの皮は硬いため、カットする前に500Wのレンジで2〜3分加熱をすると処理がしやすくなりますよ。
おすすめの焼き方
レンジで加熱してから、軽く焦げ目がつくくらい焼くと、甘みがありホクホクした食感を味わえます。生の状態から焼く際は、芯まで火が通っていないものの、表面が焦げているという可能性があるので、様子を見ながら焼きましょう。
アスパラガス
おすすめの切り方
根元の硬い部分の表面の皮をピーラーでむきます。切らずに豪快に食べましょう。捨てるところはないので全部食べられますよ。
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