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ライター : Uli
パンシェルジュ / フードコーディネーター
ハワイ大学留学後、旅行会社に就職。国内外の食文化に魅力を感じ、現在はレシピ系記事をメインにライターをしています。お手軽料理から、パン・スイーツまで、さまざまなレシピを発信中…もっとみる
秋田名物。きりたんぽ
Photo by Uli
調理時間：10分
ご家庭ですぐに作れるきりたんぽレシピです。冷やごはんを使う場合は、あらかじめ電子レンジであたためておき、潰しやすい状態にしておきましょう。潰して形をととのえる作業が楽しいので、お子さんといっしょに作るのもおすすめですよ。
ご家庭ですぐに作れるきりたんぽレシピです。冷やごはんを使う場合は、あらかじめ電子レンジであたためておき、潰しやすい状態にしておきましょう。潰して形をととのえる作業が楽しいので、お子さんといっしょに作るのもおすすめですよ。
材料（2人分）
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・ごはん……300g
・塩水……適量
※塩水は水100ccに対して塩小さじ1/2～1杯が目安
・塩水……適量
※塩水は水100ccに対して塩小さじ1/2～1杯が目安
作り方
1. ごはんを潰す
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ボウルにごはんを入れ、濡らしておいためん棒でごはんを潰します。ごはんの粒がやや残り、ごはんに粘り気が出てくるまで潰します。
2. まるめて割りばしに刺す
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手に塩水をつけて、ごはんをふたつに分けてそれぞれまるめます。まるめたごはんを割りばしに刺します。
3. 形をととのえる
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割りばしに刺したごはんを握るようにして、長細く形をととのえます。ごはんが手にくっつかないよう、手に塩水をつけて作業します。
4. まな板の上でころがす
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まな板の上でころがして、ごはんの表面を均一にととのえます。