鍋以外でも大活躍！秋田名物「きりたんぽ」の作り方

「きりたんぽ」の基本の作り方をご紹介します。もちもち食感のきりたんぽはご家庭でも簡単に作ることができるんです。定番の鍋でももちろんおいしく食べられますが、実はアレンジ方法はさまざま！お弁当のおかずやおつまみにもぴったりな人気アレンジレシピも要チェックですよ。

2019年8月26日更新

秋田名物「きりたんぽ」の作り方

Photo by Snapmart

秋田の郷土料理として有名な「きりたんぽ」。実は、この潰したごはんを棒に刺した状態は「きりたんぽ」ではなく「たんぽ」という名前なんです！正確には「たんぽ」を食べやすい大きさに切ったものを「きりたんぽ」と呼ぶんだそう。お米と塩があれば、ご家庭でも作ることができるのでぜひ作ってみてくださいね♪

秋田の郷土料理「きりたんぽ」ってなに？名前の由来と発祥が知りたい！

寒い季節になると楽しみなのが鍋料理ですよね。最近ではキムチ鍋やもつ鍋、豆乳鍋なども人気のメニューです。定番鍋だけでなく、日本にはたくさんのご当地鍋があるのはご存知でしょうか？今日は秋田県の郷土料理「きりたんぽ」の魅力に迫ります！

・お米……2合（360g）・水……360cc ・塩……適量

Photo by uli04_29

同量の米と水で、ご飯を炊きます。普通にご飯を炊くときよりもお水は少なめの割合になりますよ。

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炊きあがったご飯を熱いうちにボウルやすり鉢に入れます。

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塩を水（分量外）に適量溶かして小さめのボウルに入れておきます。しゃもじと同じように、すりこぎをときどき塩水につけながら使いましょう。

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麺棒やすりこぎを塩水につけながら、ご飯をついてつぶしていきます。 ※耐熱性のポリ袋に入れて、麺棒で叩いたり、手で揉むようにつぶすのもおすすめです。

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