くるっとコク増し！肉巻きチンゲン菜のクリーム煮
「チンゲン菜の肉巻きクリーム煮」のレシピと作り方を動画でご紹介します。チンゲン菜を豚バラ肉で巻き、たっぷりしめじの入ったクリームソースで煮ました！牛乳を使ったクリームソースなのでしつこすぎず、何個でも食べられてしまうおいしさです♪ 2022年4月26日 更新
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カテゴリー：
調理時間
20 分
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栄養情報（1人あたり）
384kcal
15.6g
30.6g
12.1g
10.1g
3.1g
下ごしらえ
・チンゲン菜は縦半分に切り、流水で根元の土を洗い流します。
・豚バラ肉は塩こしょうで下味を付けます。
・しめじは石づきを取ってほぐしておきます。
作り方
1
チンゲン菜は長さを半分に切り、茎と葉に分けます。茎は縦4等分に切ります。
2
茎と葉を重ねて中心を豚バラ肉で巻きます。これを同様に7個作ります。
3
②の巻き終わりを下にしてフライパンに並べ、鶏ガラスープの素と酒を入れてフタをしめ、中火で5分蒸し焼きにします。
4
しめじを入れて軽く炒め、牛乳と塩を加えて中火で2分煮込みます。一度弱火にし、水溶き片栗粉を入れて混ぜ、再び煮立たせてとろみを付けます。
5
器に盛り付け、お好みでブラックペッパーをふって完成です。
コツ・ポイント
重ねたチンゲン菜の葉と茎は、豚バラ肉できつめに巻くと、煮込む際に煮崩れしにくくなります。牛乳は煮込みすぎると分離するため、蒸し焼きの段階でしっかりと加熱し、牛乳を加えたあとはサッと煮て仕上げてくださいね。
▼牛乳でも濃厚クリーム！「クリームソース」レシピ集♪
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大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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