目次
ターメリック
カレーやターメリックライスにも使われるターメリックは、鮮やかな色合いはもちろん独特の香りも魅力。肉の臭みを和らげるのに役立ちますよ。余ったターメリックがあれば、代用してみてください。
シナモン
香り高いシナモンは、スイーツ作りによく使われます。ごく少量プラスすると、肉の臭みを抑え絶品ハンバーグに。たくさん入れてしまうとシナモンの香りが強くなるので、使う量は気をつけてくださいね。
各種ハーブ
各種ハーブ類をハンバーグに加えるのも一押し。ナツメグがなくても各種ハーブ類を少々加えてみるだけでハーブの香りが引き立ち、いつもとは風味の違うハンバーグに仕上がります。おすすめは肉と相性のよいタイムですが、タイムがない場合はバジルやオレガノを加えてみましょう。
ナツメグが余ったときの使い方
ハンバーグ用に購入したナツメグが使い切れずに余ってしまったら、さまざまな使い方ができますよ。ナツメグを無駄にしないためにも覚えておくと便利です。
ドリンクに
紅茶やコーヒーなどにナツメグを少量加えると香りが増して、カフェで飲むような本格ドリンクを楽しめます。
スイーツ作りに
ナツメグは、クッキーやケーキなどスイーツ作りにぴったりです。加熱すると、甘くて芳醇な香りが引き立ちますよ。
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