ナツメグなしのときの代用調味料

ハンバーグを作ろうと思い材料を準備していたら、ナツメグがない!そんな時がありませんか?ナツメグがないときには、その他の調味料または食材を使って代用することができますよ。

ワイン

お肉の臭みを抑えるとともに高級感のあるコクをプラスしてくれますよ。お肉を柔らかくしてくれる働きも持つため、代用品として少量加えてみると良いでしょう。

ニンニク

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ニンニクは、ニンニクの香りが強く、その他食材の臭みをしっかりとしてくれます。ただしニンニクを使いすぎると味のバランスが崩れてしまうので注意。ハンバーグにはすりおろして使いましょう。

パプリカパウダー

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パプリカパウダー

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内容量:100g

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パプリカパウダーは、ナツメグほど甘い風味は持ちませんがお肉の臭みを取り除き、本格的な味わいにするために役立つスパイスです。辛みなどもありませんので、ナツメグがないときには比較的役立つスパイスといえるでしょう。

しょうが

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高知県産 生姜

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しょうがのすりおろしを、ハンバーグに入れる方法もおすすめですよ。たくさん入れてしまうと辛くなるので注意しましょう。しょうがのすりおろしを少量ハンバーグの種に使うことでお肉のニオイを抑え、さらに全体的な味わいもさっぱりとさせてくれますよ。

コショウ

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フォション 缶入りサラワク ブラックペッパー

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ナツメグとは別に、ハンバーグにはコショウを加えると良いですね。ナツメグがない場合の代用品としてもコショウが大活躍。お好みによってブラックペッパーやホワイトペーパーを使い分けましょう。コショウを少々ハンバーグのタネに加えると、味が引き締まります。

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