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19. 鶏肉とレンコンのオイスターソース煮
鶏もも肉とレンコンを炒めて、オイスターソースで煮込んだひと品をご紹介します。オイスターソースのうまみがしみ込んだ、大人も子どもも喜ぶ味わい。冷めてもおいしく食べられるので、お弁当のおかずにも重宝します。黒こしょうをひくと、ピリッとアクセントになりビールのお共にもってこいです。
20. タコとレンコンのピリ辛煮
タコとレンコンをコチュジャン入りのたれで煮込んだひと品です。ピリッと甘辛く、お酒のおつまみにぴったり。おいしく作るポイントは、はじめにレンコンを煮ておいて、タコとコチュジャンは後から追加すること。煮込みすぎると、タコはかたくなるので注意してくださいね。
レンコンの煮物を自在にアレンジ♪
いかがでしたか？レンコンの煮物のアレンジレシピを20点ご紹介しました。定番の筑前煮から中華風のオイスター煮、さらにはカレーやアヒージョなどさまざまな煮物がありましたね。レンコンはクセのない食材なので、和食だけでなくいろいろなアレンジが可能な食材。これを機会に、ぜひいろいろな煮物レシピを試してみてくださいね。
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