目次
7. レンコンと豚こまと厚揚げのごま味噌煮
ボリュームたっぷりのレンコンの煮物のレシピです。豚こま切れ肉、厚揚げ、レンコンをじっくり炒めて、甘辛いごま味噌たれで煮絡めたひと品で、ガッツリ食べたい若者にも好評です。最後に加えるすりごまの香りが食欲をそそります。
8. れんこんと牛肉の煮物
レンコンと牛肉は相性抜群。しっかり炒めたあとに、しょうゆと砂糖で甘辛く炒め煮にします。レンコンは拍子切りにすることで、シャキシャキ感の残った煮物になりますよ。ご飯のおかずにぴったりのあとを引く味わいです。
9. 手羽中とれんこんのうま煮
鶏手羽中を使った、見栄えのいいレンコンの煮物をご紹介します。鶏手羽中、レンコン、ゆでたまごそれぞれに味がしみこみ、いくらでも食べられそう♪ 鶏手羽中の代わりに、鶏もも肉を使っても作れますが、骨付き肉のおいしさをぜひ味わってくださいね。
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10. 鶏肉とれんこんのケチャップ煮
Photo by macaroni
作り置きもできる「鶏肉とれんこんのケチャップ煮」のレシピをご紹介します。ジューシーな鶏もも肉とシャキッと歯応えのよいレンコンをケチャップで煮込んだひと品です。最後のしょうゆを入れることで、味が引き締まります♪ オムレツの具にしたり、パスタの具にしたりといろいろな料理で使えますよ。
11. 秋鮭とれんこんの鮮やかアヒージョ
Photo by macaroni
アヒージョとはスペイン料理のひとつで、オリーブオイルとニンニクで食材を煮込む料理。今回は、ひと口大に切った秋鮭とレンコンをグツグツ煮込みました。オリーブオイルにパンをひたして食べると、ワインがどんどんすすみますよ♪ おもてなし料理としてもおすすめです。
12. れんこんポタージュ
レンコンの煮込み料理のひとつとして、レンコンのポタージュはいかがでしょうか？レンコンをいちょう切りにしたものとすり下ろしたものを使います。コンソメと牛乳で煮込めば、レンコン効果でとろりとおいしいポタージュができあがります。具材はベーコンと玉ねぎだけでなく、ソーセージやきのこ、じゃがいもなど好きなものを一緒に入れて作ってみてくださいね。
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