目次
13. チキンと根菜のスープ煮
手羽先と手羽元からのお出汁がたっぷりしみ込んだ、根菜のスープ煮をご紹介します。レンコンや大根、にんじんなどたくさんの野菜を楽しめるやさしい味わいです。肉も野菜もほろりとやわらかく、心も体も温まるおいしさです。
14. 蓮根キーマカレーのレタス包み
レンコンがたっぷり入ったキーマカレーはいかがでしょうか？角切りにしたレンコンはほどよい食感が残っています。ご飯やパンと一緒に食べてもおいしいですが、レタスに包んで食べるとお酒にもよく合いますよ！
【中華】レンコンの人気煮物レシピ6選
15. 麻婆れんこん
Photo by macaroni
人気の中華料理といえば、麻婆豆腐。こちらはレンコンを使った「麻婆れんこん」をご紹介します。シャキシャキとした食感のレンコンと、麻婆ソースのピリ辛がご飯によく合いますよ♪ 豆腐ではボリュームが足りない若者へは、レンコン入りなら十分満足できるはずです！
16. れんこん入りヤンニョムチキン
Photo by macaroni
ガッツリとしたおかずが欲しいとき、鶏もも肉とレンコンで作るコチュジャンベース甘辛い煮込みがおすすめ。プリッとした鶏もも肉と、シャキシャキした食感のれんこんはクセになる味わいです。しっかりとした味付けなので、ごはんのおかずにもおつまみにもよく合いますよ。
17. れんこんとベーコンの鶏だし煮
こちらは、肉厚なベーコンのうまみが、レンコンにしっかりとしみ込んだ食べ応えのあるひと品です。オリーブオイルで炒めたあと、鶏ガラスープで煮込むので、レンコンはもっちりとした食感になります。お弁当のおかずにもおすすめ。
18. 豚小間蓮根甜麺醤炒め
豚コマ切れ肉とレンコンを、甜麺醤で甘辛く炒め煮にしました。レンコンを縦にカットすることで、ホクっとした食感になります。甘辛いたれとよく絡み合い、ご飯をおいしく食べることができますよ。仕上げにあさつきとごまを振っていますが、千切りのしょうがやみょうがなどもよく合います。
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