4. チキンと野菜の煮込み鍋

たっぷりの野菜と塩レモンを揉みこんだチキンを、鍋で煮込むトロッコ料理レシピです。野菜をきれいに重ねて、最低限の水分で蒸し煮にしているので、野菜の甘みがじんわり引き出された、からだにも優しいお鍋。カラフルな野菜と輪切りのレモンが美しく、写真映えしそうですね。 タジン鍋でなくても、熱が一定に保たれる土鍋や厚手の鍋を使えばおいしく作ることができるので、ぜひお試しください。

ドレッシングに◎ 塩レモンのサラダレシピ5選

1. 塩レモンと生ハムのお手軽サラダ

サラダを、シンプルな塩レモンドレッシングでいただくレシピです。塩レモンをいつものサラダにプラスするだけで、まるでカフェのサラダのようにおしゃれに変身します。塩レモンのほのかな苦みが、野菜と生ハムによく合います。 だし醤油、塩レモン、オリーブオイルがサラダによく絡んで、ヘルシーにおいしくサラダをいただけますよ。塩コショウで味を調節して食べてくださいね。

2. 塩レモンでもやしと水菜のサラダ

もやしと水菜を、塩レモンとごま油で和えるサラダレシピです。塩レモンはどんな食材とも相性がよく、冷蔵庫によくある身近な野菜でも、塩レモンでおいしいサラダができます。 みじん切りにした塩レモンを入れるので、しっかりレモンの風味を感じられる爽やかなサラダに仕上がっています。暑い日や、食欲があまりない日でも、あっさり食べられますよ。

3. 塩レモンでノンオイルポテトサラダ

塩レモンを使った、マヨネーズなしのポテトサラダのレシピです。塩レモンのうまみとヨーグルトを加えることで、ノンオイルでもしっとりしたクリーミーなポテトサラダができます。ニンジンと玉ねぎを軽く炒めてサラダに入れるので、程よいシャキシャキ感が楽しめますよ。 野菜たっぷりの爽やかなポテトサラダは、ダイエット中の方や、健康に気を遣う方にもおすすめです!

4. タコと夏野菜の塩レモンサラダ

タコと野菜を塩レモンで混ぜ合わせたサラダです。塩レモンとコショウ、オリーブオイルのみの味付けで、素材のおいしさを引き立てています。色とりどりの野菜とタコがきれいで、おしゃれなサラダですね。 こちらのレシピでは、すりおろしたレモンを塩に漬けた塩レモンを使っていますが、くし切りや輪切りの塩レモンを包丁で叩いて、ペースト状にしたものを使ってもOKですよ。

5. ズッキーニのカルボナーラ風塩レモンサラダ

生のズッキーニを使った、まるでカルボナーラのようなサラダレシピです。ピーラーで薄くスライスしたズッキーニと塩レモンをビニール袋に入れて、味を馴染ませるのがポイント。 ズッキーニだけでなく、ニンジンやきゅうりなどの野菜でも同じように作ることができますよ。カラフルなおもてなしサラダとしても、大活躍してくれそう!サラダレパートリーに加えてみてくださいね。
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