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15. お酒に合う。れんこんのふわふわさつま揚げ
Photo by macaroni
たらがたっぷりと入るれんこんのふわふわさつま揚げを作ってみましょう。たらのすり身には卵白と塩を加えることでよりやわらかい食感が引き立ちますよ。お好みで大葉を加えるものいいですね。軽い食感でついつい手が進むひと品です。おつまみにももってこいですよ。
れんこんのはさみ揚げに合う献立レシピ5選
れんこんのはさみ揚げがメインの献立には、さっぱりした副菜や汁物がおすすめ。肉を使うので、野菜が多めの副菜を組み合わせるとバランスのよい献立になりますよ。
1. さっぱり！大根のシャキシャキサラダ
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千切り大根とかいわれ大根のサラダは、シャキシャキ食感が特徴です。しょうゆや酢などで作るさっぱり味のドレッシングが、はさみ揚げの箸休めにぴったり。ドレッシングを和えると野菜から水分が出てしまうので、食べる直前にかけてくださいね。
2. 包丁要らず。キャベツと桜えびの簡単お浸し
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はさみ揚げを作る合間にさっと作れる副菜があると便利です。こちらは、手でちぎったキャベツと桜えびをレンジ加熱するだけのお浸し。包丁を使わず、味付けはめんつゆだけと簡単なので、あとひと品ほしいときにいかがでしょうか？レシピでは春キャベツを使いますが、普通のキャベツでもOKです。
3. 10分で完成。長芋とオクラの梅肉和え
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サクサクシャキシャキのはさみ揚げに、食感の異なる副菜を合わるとメリハリのある献立に。こちらは長芋とオクラのネバネバ野菜を、梅肉で和えるひと品です。オクラをレンジで加熱している間に梅肉ダレを作っておけば、10分で完成しますよ。
4. 箸休めに。きゅうりとわかめの酢の物
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揚げ物の副菜に、酢の物はいかがでしょうか？ボリュームのあるはさみ揚げの箸休めにぴったりですよ。きゅうりとわかめの王道コンビは、いろいろな味付けや肉ダネのれんこんのはさみ揚げに合わせやすいです。お好みでみょうがや針しょうがをトッピングするのもおすすめ。
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