お弁当にも使える!エリンギの人気レシピ26選

今回は、ヘルシーだけど食べ応え満点のエリンギを使ったレシピをご紹介します。冷めてもおいしいメインにもなっちゃうレシピを揚げ物から副菜まで合わせて26点。さて今日は何を作ろうか?1ヶ月、毎日一品ずつ制覇もおすすめですよ。

2019年3月30日 更新

【揚げる】エリンギを使った人気レシピ6選

21. エリンギのハーブフライ

一瞬白身魚のフライかのような断面ですが、エリンギです。丸ごと1本でフライにしてから食べやすい大きさにカットするので型崩れもしにくくうまみも逃しません。

食べたときに鼻からすっと抜けるバジル独特の香りが、揚げ物をさわやかにしてくれそう。

22. きのこコロッケ

こちらは、エリンギと舞茸がたっぷりはいった、コロッケです。ほくほくじゃがいもの間から香るきのこの香りは食欲を刺激します。俵形に小判形、お好きな形に成型して作ってみてください。

23. 鶏とエリンギの油淋鶏風

揚げないから手軽につくれる油淋鶏風料理です。ボリュームたっぷりで、男性にも喜んでもらえると思いますよ。

鶏肉とエリンギ、それぞれの食感が楽しめますね。酸味のあるつけだれを合わせてもよいかもしれません。

24. エリンギの唐揚げ

エリンギを鶏の唐揚げ風に揚げた、エリンギの唐揚げレシピです。中身がきのこなので、罪悪感なく食べられます!おつまみにもおかずにもぴったりです♪ アツアツなうちに食べましょう!
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