「ビーフカレー」の人気レシピ20選!お肉がホロホロとろける♪

カレーに使うお肉で人気なのはビーフ。今回は、お肉の種類別に牛肉を使ったカレーレシピを集めました。圧力鍋や炒めるだけで簡単に作れるカレーなどをご紹介していきます。薄切り肉やカレー用牛肉など、手に入りやすいお肉からチャレンジしてみて♩

お肉がホロホロ♩ビーフカレー

カレーに使うお肉はビーフをセレクトすることで、味わいに高級感がプラスされますね。食べる際にお肉が柔らかいのも大きな特徴です。ビーフを使ったカレーは圧力鍋を使うとお肉がホロホロになります。その他にも、炒めるだけでサッと手軽に作れるカレーなどをご紹介していきましょう。

カレーを作る際のお肉に悩んだ時には参考にしてください。ビーフがゴロゴロとたっぷり入ったカレーや牛ひき肉を使ったカレー。その他にも牛スジ肉やステーキ肉などさまざまなビーフを使ったカレーをご紹介していきますよ。

【カレー用肉】ビーフカレーレシピ5選

1. 本格!ゴロゴロビーフカレー

大きくカットした牛肉のほかに、たくさんのお野菜やリンゴを使い本格的に仕上げるカレーです。牛肉にはあらかじめ下味をつけてから炒めましょう。隠し味には赤ワインやインスタントコーヒーを使ってコクと高級感をプラス。それぞれの食感をしっかりとアピールしたカレーです。

2. ビーフカレーイギリス風

市販のカレールーではなく、自分でカレーパウダーを使って作ることのできるカレーです。プレーンヨーグルトやレモン汁を加えて、イギリス風のカレーを作りましょう。ジャガイモではなくご飯をメインにしてもおいしいカレーですよ。

3. 牛肉と豆のカレー

ミックスビーンズは市販されているもので構いません。お肉にはカレー粉や赤ワインを使い、あらかじめ下味をつけておきましょう。野菜は食べやすい大きさにカットしておくことも忘れずに。
お肉は炒めたあと、赤ワインを加え他の具材と共に煮込んでいきます。お野菜はやや大きめにカットするとボリュームのある見た目に♩

4. 春のビーフカレー

食べ応えのあるカレー用肉には、ゴロゴロ野菜がぴったり!こちらは新じゃがや新玉ねぎなど、名前の通り春の味覚を楽しめるカレーです。隠し味にはワインやお醤油、りんご、チョコレートなど、たくさんの味覚が詰まっていますよ。

5. ビーフとマッシュルームのカレー

大きなマッシュルームがごろごろと入った欧風カレーです。ベーコンとブイヨンから深いコクが出るので、リッチな味わいに仕上がりますよ。隠し味にはチョコレートを加えましょう。火を止める直前にガラムマサラを加えることで、香りが一層アップしますよ。

【薄切り肉】ビーフカレーレシピ6選

6. 時短!炒めカレー

煮込まずに炒めるだけで簡単に作れるカレーです。牛肉は薄切り肉を使いましょう。具材に火が通ったらカレールーを加えて、しっかりと溶かすだけ。
全体を混ぜ合わせたら完成です。見た目の彩りを美しくするためインゲンやパプリカなどを加えましょう。白菜を加えると甘みが出るので、まろやかなカレーになりますよ。

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ちかこ

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