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10. 盛り付け
Photo by macaroni
ごはんを盛った器に、たっぷりとかけて召し上がれ。
【レシピ提供 macaroni】
ビーフカレーを本格派に仕上げるポイント
牛肉は焼いてから煮込む
牛肉を煮込む前に表面を焼くと、旨味や脂が逃げ出さず、しっとりジューシーに仕上がります。いつも肉が硬くなってしまうという方は、焼き目を付けてから煮込むことを意識してみてください。
ウスターソースを加える
仕上げに加えるウスターソースは、全体にコクをプラスしてくれます。加えなくてもおいしいビーフカレーができますが、より本格的な仕上がりにしたいという方は、ぜひ入れてみましょう。
肉がやわらか。圧力鍋を使うビーフカレーの作り方
「煮込む時間があまり取れない」という方や「時短で作りたい」という方は、圧力鍋を活用してみましょう。短い煮込み時間でも、とろとろほろほろに仕上がりますよ。
自分好みに！ビーフカレーの人気レシピ3選
1. トマト缶で作る。牛肉と大根のカレー
カレールウやたくさんのスパイスがなくても、カレー粉があれば簡単に作れます。トマト缶を使えば、トマトの酸味が感じられる爽やかなカレーに仕上がりますよ。大根、牛肉、トマトという、いつもとは違う組み合わせを試してみませんか？
2. ホエー入り。まろやかビーフカレー
水切りヨーグルトを作る際に出てくる水分のことを、ホエーと言います。こちらのレシピは、ホエーを水分として使うビーフカレーです。ホエー特有の風味が、全体をまろやかにまとめてくれますよ。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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