ビーフカレーを本格派に仕上げるポイント

牛肉を煮込む前に表面を焼くと、旨味や脂が逃げ出さず、しっとりジューシーに仕上がります。いつも肉が硬くなってしまうという方は、焼き目を付けてから煮込むことを意識してみてください。

仕上げに加えるウスターソースは、全体にコクをプラスしてくれます。加えなくてもおいしいビーフカレーができますが、より本格的な仕上がりにしたいという方は、ぜひ入れてみましょう。

カレーをおいしくする隠し味ランキングTOP10！おすすめの人気食材はコレ - macaroni

カレーの隠し味と言えば、トマト、にんにく、ウスターソースなど、さまざまな食材がありますよね。みんながおすすめするのはどれなのか、読者に投票型のアンケートを実施しました。ランキング結果が出たので、TOP10に選ばれた隠し味を紹介します。

肉がやわらか。圧力鍋を使うビーフカレーの作り方

「煮込む時間があまり取れない」という方や「時短で作りたい」という方は、圧力鍋を活用してみましょう。短い煮込み時間でも、とろとろほろほろに仕上がりますよ。

本格派のカレーを極めたい方必見！ガラムマサラやターメリック、クミンパウダーなどさまざまなスパイスを使用するビーフカレーのレシピです。各スパイスの風味がまるでパズルのように組み合わさり、やみつきになること間違いなし！

出典：

カレールウやたくさんのスパイスがなくても、カレー粉があれば簡単に作れます。トマト缶を使えば、トマトの酸味が感じられる爽やかなカレーに仕上がりますよ。大根、牛肉、トマトという、いつもとは違う組み合わせを試してみませんか？

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