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4. 玉ねぎとにんじんを炒める
Photo by macaroni
3のフライパンにバターを入れて溶かし、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを加えて炒め合わせます。
5. 牛肉をフライパンに戻し、赤ワインを加える
Photo by macaroni
3の牛肉を戻し入れて赤ワインを加え、中火で5分煮ます。
6. アクを取る
Photo by macaroni
アルコールが飛んだら水を加えてひと煮立ちさせ、アクを取ります。
7. コンソメとローリエを加えて煮込む
Photo by macaroni
コンソメとローリエを加え、フタをして弱めの中火で30分煮込みます。
8. カレールウを加える
Photo by macaroni
水分が半分くらいになったら火を止め、カレールウを入れて溶かします。
9. ウスターソースを加える
Photo by macaroni
再び火にかけてとろみがつくまで混ぜます。ウスターソースを加え、さらに中火で10分煮込んだら完成です。
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