目次

小見出しも全て表示 閉じる 開閉

19. もっちり♪ 肉巻き厚揚げの角煮風

Photo by macaroni

厚揚げの煮物だと淡泊になりがち、という方にぴったりなのが角煮風のアレンジ。厚揚げに豚バラ肉をぐるっと巻くためボリューム満点です。カリカリの豚バラ肉ともっちりした厚揚げのコントラストも格別。仕上げに一味唐辛子を振ってもおいしいですよ。

20. エスニック風。厚揚げと豚ひき肉のトマト煮

Photo by 宮本信義

厚揚げはエスニック料理でもよく使われる食材。こちらのレシピは、ナンプラーで味付けするインパクト抜群の煮物です。厚揚げは手でちぎることで、煮汁が染み込みやすくなりますよ。みずみずしいトマトの酸味に食欲が刺激されます。

旨みを堪能。「厚揚げ+鶏肉」の煮物レシピ3選

21. コスパ抜群!厚揚げと鶏むね肉の白だし煮

厚揚げと鶏むね肉、野菜を組み合わせるコスパ抜群の煮物です。鶏むね肉は硬くなりがちなので、下味を揉みこんでから片栗粉をまぶして焼きます。時間差で厚揚げや野菜を加えると火の通りがちょうど良いですよ。もちもちの厚揚げに鶏肉の旨み、白だしの煮汁が染みて、箸が進みます。

22. インパクト抜群。厚揚げの鶏ひき肉詰め

厚揚げの中央をくり抜き、鶏ひき肉の肉ダネを詰めるとおもてなしにも喜ばれるひと品に。くり抜いた厚揚げも肉ダネに使うため無駄がないのが良いですね。煮汁にとろみをつけ、厚揚げにたっぷり絡めると思わず笑みがこぼれるおいしさです。

23. 具だくさん!鶏手羽中と厚揚げの中華煮

鶏手羽中はほどよく脂がのっている部位なので、鶏肉のなかでも煮物におすすめです。骨から出る旨みが厚揚げに染み込むのも魅力のひとつ。オイスターソースのこっくりとした味わいが淡泊な厚揚げを格上げしてくれますよ。厚揚げは手でちぎってもOKです。

失敗知らず。「厚揚げ+めんつゆ」の煮物レシピ3選

24. 調味料ひとつ。厚揚げの煮浸し

調味料はめんつゆだけ。シンプルな煮物はリピートしたくなるおかずです。少ない材料で作れるため、ひとり暮らしの方や忙しい日にも重宝しますよ。厚揚げを油抜きしてから煮ることで、味が染みてよりおいしさが増します。

編集部のおすすめ