3. シャキシャキ食感。厚揚げと豆苗の煮物

シャキシャキとした豆苗とふっくらとした厚揚げが絶妙にマッチ。厚揚げは味が染み込むようにじっくり煮込み、豆苗は食感を残すため、火を入れすぎないようにサッと煮るのがポイントです。シンプルな材料で簡単に作れるので、副菜選びに困ったときにもおすすめ。

4. ポカポカに。厚揚げと大根のしょうが味噌煮

厚揚げと大根に豚肉も加えて、赤みそとしょうがで煮込むレシピ。大根をやわらかくなるまで煮てから味付けをすると、じんわりと味が染み込み、ジューシーに仕上がります。みそとしょうがのパワーで、体の中からポカポカに。煮物に変化をつけたいときは、みそ味にするのも一案です。

5. 冷めてもおいしい。厚揚げと昆布の煮物

昆布と厚揚げは相性がいいに決まっていますよね。歯応えを残した昆布とふっくらとした厚揚げを組み合わせることで、厚みのある食感を楽しめます。なにより、昆布の風味が染み込んだ厚揚げは旨味もたっぷり。冷めてもおいしいので、常備菜やお弁当のおかずにもいいですよ。

6. 上品な味付け。厚揚げといかの煮物

厚揚げといかの煮物にさやいんげんを添えて、彩り豊かに仕上げるレシピ。いかは煮過ぎると硬くなるので、サッと火を通すようにします。いかをさばくのが苦手な場合は、輪切りのいかを使うと簡単。あっさりとした味付けがいかの独特の旨味を引き立たせ、満足度も十分です。

7. ふんわりジューシー。厚揚げ肉豆腐

Photo by macaroni

厚揚げで牛こま肉をサンドする、変わり種の肉豆腐です。厚揚げは焼き色がつくように焼いてから煮込むと、香ばしさも風味もアップ。牛肉の旨味とだしを含んだ厚揚げは、おいしさも格別です。最後に卵黄をかければ、コクのあるまろやかな味わいに。

8. 旨辛。厚揚げと豚バラ肉のピり辛豆板醤煮

Photo by macaroni

厚揚げやこんにゃく、豚バラ肉を豆板醤で煮込み、濃厚な甘辛味がクセになるひと品。豆板醤のほどよい辛さが食欲を刺激し、ごはんとの相性も抜群!こんにゃくに切り込みを入れておくと、味がなじみやすくなりますよ。たっぷりの白いりごまを振って、召し上がれ。

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