ライター : okaya

インテリア大好きママライター

2児の子育て中のママライターです。インテリアや模様替え、生活小物が大好きで、子育て中でもおしゃれな空間を作りたいと日々奮闘中。映える料理やお皿、リラックスできるティータイムや…もっとみる

えび×ブロッコリーのサラダレシピ6選

1. にんにく香る。えびとブロッコリーのサラダ

えびとブロッコリーをゆでて、上からドレッシングをかけるシンプルなレシピ。ドレッシングには、梨・ヨーグルト・にんにくなどを使います。さっぱりしつつも、深みのある味に仕上がります。梨のシャリシャリ感が、えびのプリプリ感とよく合いますよ。黒こしょうが、いいアクセントになります。

2. メインに。えびフリッターとブロッコリーのサラダ

えびをフリッターにして作る、温サラダ。えびのふわふわ食感と、ブロッコリーのあたたかくやわらかい食感がよく合います。マヨネーズにバジルペーストを加えることで、風味がよくなりますよ。ボリューム満点で、サラダをメインにしたいときにおすすめ。サンドイッチの具としても活躍しますよ。

3. 風味豊か。えびとブロッコリーのヨーグルト和え

えびとブロッコリーにドレッシングを和える、デリ風のサラダ。ドレッシングには、味噌・ヨーグルト・マヨネーズを使うので、さっぱりとしたなかにコクのあるおいしさと豊かな風味を感じられますよ。デパートの地下で買えるような、本格的なサラダに仕上がります。

4. 上品。えびとブロッコリーのわさびマヨ和え

えび・ごぼう・ブロッコリーに、わさびやマヨネーズ、白すりごまのドレッシングを和えるサラダ。わさびのピリッとするアクセントが大人味で、食材の食感も楽しめるひと品です。ブロッコリーはゆでてすぐに冷水で冷やさず、常温のまま置いておくことで鮮やかな緑になりますよ。

5. 食欲増進。えびとブロッコリーのガーリックサラダ

プリプリのえびと、食感を楽しめるブロッコリー・レタスを使うガーリックサラダ。にんにく・唐辛子・オリーブオイルの香りや風味を楽しめますよ。油で揚げる玉ねぎのパリパリ感もたまりません。香りだけでも食欲をそそる、ボリュームのあるひと品。子供も大好きな味に仕上がりますよ。

6. さっぱり。えびとブロッコリーのツナマカロニサラダ

えびとブロッコリーに、マカロニ・チーズ・ツナ・ゆで卵・トマトなどの具材をたくさん入れるサラダ。ボリューム満点ですが、米酢やはちみつを使うさっぱりとした味のドレッシングで、どんどん食べられますよ。メインとしてはもちろん、パンにのせたり挟んだりしてもおいしそうですね。
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