エビとブロッコリーは相性抜群!サラダやパスタなどレシピ20選

エビとブロッコリーを使った、おすすめのレシピを20選ご紹介します。定番のパスタから炒めもの、サラダまで大きく4つに分け、各5レシピずつをピックアップしました。エビ×ブロッコリーを使った料理のレパートリーを増やしましょう!

2018年11月21日 更新

エビ×ブロッコリーのサラダレシピ5選

1. エビとブロッコリーの味噌マヨーグルトサラダ

一見、マヨネーズを使った定番サラダのように見えるこちらのお料理ですが、実は味噌とヨーグルトも使っています。マヨネーズだけだとちょっとこってりしてしまいますが、この2つの調味料を使うことで、コクが出てあっさり仕上がります。

2. エビとブロッコリーのサラダ

エビとブロッコリーをゆで、ドレッシングで和えるのではなく、上からのせるように盛り付けます。この一風変わったドレッシングには、実は果物の梨が使われているんです。梨のシャリシャリ感がエビのプリプリ感とよく合います。仕上げふる粗挽きの黒こしょうが、いいアクセントになりますよ。

3. エビフリッターの温サラダ

エビはゆでるのではなく、衣をつけて揚げてフリッターにしましょう。これだけで本格的に!マヨネーズをかけて食べてもおいしいのですが、市販のバジルペーストを加えることで、より風味がよくなります。パンで挟んで、サンドイッチとして食べてもおいしいですよ。

4. エビアボカドサラダ

ブロッコリーと同じくらい、エビと相性のいいアボカドを使ったサラダです。からめるのは、オーロラソース。アボカドの濃厚さとオーロラソースの味わいが絶妙です。サラダとしてはもちろん、バゲットの上にのせておつまみ感覚で食べてもいいですね!
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charlotte

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