エビとブロッコリーは相性抜群!サラダやパスタなどレシピ20選

エビとブロッコリーを使った、おすすめのレシピを20選ご紹介します。定番のパスタから炒めもの、サラダまで大きく4つに分け、各5レシピずつをピックアップしました。エビ×ブロッコリーを使った料理のレパートリーを増やしましょう!

2018年11月21日 更新

7. ブロッコリーとエビの中華炒め

エビを使った中華料理といえばエビチリを思い浮かべる方も多いと思いますが、こんな風にオイスターソースで仕上げてもおいしくいただけます。 エビとブロッコリーの炒め物と一言でいっても、調味料を変えるだけで和風にも中華風にもなるんですね。ご飯がよく進むひと品ですよ。

8. エビとトマトのココナッツ炒め

トマトの酸味が気になる方におすすめのレシピがこちら。ほどよい酸味とココナッツミルクの甘さ、そしてスパイシーなカレー風味が合わさって絶妙です。 ブロッコリーはゆでるのではなく電子レンジ調理なので、下準備も楽ですよ!カレーが好きなお子さまのおかずにもぴったりです。

9. エビのピリ辛マヨ炒め

年代を問わず好きな方が多いエビマヨを、ピリ辛にアレンジ!お子さまが食べる際や、辛いものが苦手な方は、レシピ内の豆板醤を抜いてくださいね。 味付けはマヨネーズだけだとこってりしすぎるので、生クリームを加えてまろやかにしましょう。レタスやサンチュなどで巻いて食べるのもおすすめです。

10. ブロッコリーとエビのとろみ炒め

市販の中華スープで味付けをするので、調味料の配合に悩まずチャレンジできるレシピです。ブロッコリーの茎部分もたっぷり使うことで、エビとブロッコリーの歯ごたえの違いも楽しめます。シンプルな味付けですが、お箸が進むレシピなので、食欲がない時にもおすすめです。

エビ×ブロッコリーのパスタレシピ5選

11. エビとブロッコリーのガーリックスパゲッティ

フライパンを使わず、お鍋ひとつで作ることができるレシピなので、後片付けもとっても楽なんです。 作る時のポイントは、パスタとエビ、ブロッコリーを同時にゆでないこと。むきエビは長時間火にかけるとパサついてしまったりするので、やや短めにゆでるのがコツです。味付けは市販のガーリックソフトを使っちゃいましょう!

12. トマトクリームパスタ

シーフードとトマトって、相性がとってもいいんですよね。こちらのレシピは、トマトだけではなく生クリームも加えるので、ほどよく酸味のあるクリーミーなソースに仕上がります。 市販のトマト缶を使ってソースを作るのですが、すぐに生クリームと混ぜると酸味が強く残ってしまうので、少し長めに煮込んでおくのがポイントです。

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