目次
18. タルタルソースがミソ。ブロッコリーの卵サラダ
ブロッコリーとカニカマ、卵だけあれば、デリ風のボリュームあるサラダができます。味の決め手は、つぶしたゆで卵とマヨネーズ、ヨーグルトなどで作るタルタルソース。粒マスタードの上品でまろやかな辛さが、良いアクセントです。
19. トマトと玉ねぎがたっぷり入った。なすのマリネ
なすとトマト、玉ねぎがあれば、白ワインビネガーベースのマリネ液で和えると、立派なひと皿に変身。なすは蒸して、トマトと玉ねぎはさいの目切りにするだけです。なすが温かいうちに、野菜のマリネ液をかけると、味がよく馴染みます。
ゴーヤチャンプルーの献立【副菜】レシピ4選
20. 野趣あふれる。コーンとベーコンのバター焼き
ゴーヤチャンプルーは和の料理なので、小鉢程度の洋風副菜があれば、満足感がアップします。そんな場合におすすめなのが、スキレットに入ったコーンベーコンバター焼き。好きな量だけ取り分けるのにぴったりな、野趣あふれる料理です。
21. オーブンで。アスパラガスとゆで卵のチーズ焼き
ゆで卵とアスパラガス、2種類のチーズで作る、グラタン風オーブン焼きのレシピです。オーブンがなくても、容器の大きさが合うようならトースターでもOK。こちらも容器のまま食卓に出して、好きな量だけ取り分けることができます。
22. 卵の黄身がとろり。アボカドのマヨネーズ焼き
半分にカットしたアボカドに生卵をのせ、オーブンでマヨネーズ焼きするおしゃれなひと皿。調理する際や皿の上で安定しないなら、クシャクシャのアルミホイルを敷いてください。アボカドをさらに半分にすれば、4人家族にちょうどです。
23. ツナ缶と卵でボリューム満点。にんじんしりしり
Photo by macaroni
こちらは洋風料理ではなく、沖縄の一般家庭でよく食べられている、ポピュラーなおかずです。スライサーで千切りしたにんじんを、卵と炒めるだけの簡単な料理。ツナ缶やほかの具材をプラスしてもよく、常備菜として重宝されています。
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