Name: ゴーヤチャンプルーに相性ばっちりな献立。汁物から副菜まで23選
Cuisine: 日本

たこは味が淡白なイメージですが、煮込むとスープに良いだしと、しっかりした旨味が出ます。そんなたこを具材に、しょうがを効かせたしょうゆベースの調味液で、炊き込みごはんを作るレシピ。おかずがなくても食べられるおいしさです。

生鮭としめじの炊き込みごはんも、ゴーヤチャンプルーにマッチするひと品です。しめじは旨味が強くだしがよく出るきのこで、油揚げから染み出るコク、生鮭の風味と相まった味わいは抜群。オレンジ色のにんじんが彩りを添えてくれます。

Photo by macaroni

沖縄にはジューシーと呼ばれる、豚肉入りの炊き込みごはんがあります。祝い膳や法事料理にも出てくる、伝統的な格式高い料理。家庭によって違いますが、おもに豚バラ肉を使って炊き上げます。一度は食べてみる価値ありのごはんですね。

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タコライスというと、メキシコ料理を連想しがちですが、れっきとした沖縄発祥の料理です。タコスの具材であるタコミートを、ごはんにのせたのがはじまりのB級グルメ。チリパウダーを効かせた、スパイシーな味わいで人気があります。

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チリコンカンやタコスなどに使われることが多い「チリパウダー」の代用品にはどのようなものがあるのでしょうか？この記事では、チリパウダーの特徴とあわせ、おすすめの代用品を10選ご紹介。辛くないものもあるので、お子さんがいるご家庭にもおすすめですよ。

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ゴーヤチャンプルーに、そうめんチャンプルーでは、調理法や具材がかぶりますね。しかしゴーヤは入れずに、野菜を加えて主食のそうめん炒めを作ると考えれば、違和感はありません。沖縄ではごく一般的で、ポピュラーなメニューです。

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メインディッシュはゴーヤチャンプルーで十分、という人にはサラダの献立がおすすめです。こちらはトルコのヨーグルトときゅうりの冷製スープ、ジャジュクを意識した白いサラダ。塩とヨーグルトのさわやかな味わいでさっぱりしますよ。

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