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12. しょうがとだしが効いた。たこの炊き込みごはん
たこは味が淡白なイメージですが、煮込むとスープに良いだしと、しっかりした旨味が出ます。そんなたこを具材に、しょうがを効かせたしょうゆベースの調味液で、炊き込みごはんを作るレシピ。おかずがなくても食べられるおいしさです。
13. 旨味しっかり。鮭としめじの炊き込みごはん
鮭としめじの炊き込みごはんも、ゴーヤチャンプルーにマッチするひと品です。しめじは旨味が強くだしがよく出るきのこで、生鮭の風味と相まった味わいは抜群。オレンジ色のにんじんが彩りを添えてくれます。
14. 豚肉がメイン具材。ジューシー風炊き込みごはん
Photo by macaroni
沖縄にはジューシーと呼ばれる、豚肉入りの炊き込みごはんがあります。祝い膳や法事料理にも出てくる、伝統的な格式高い料理。家庭によって違いますが、おもに豚バラ肉を使って炊き上げます。一度は食べてみる価値ありのごはんですね。
15. パンチのある味わい。カフェめし風タコライス
Photo by macaroni
タコライスというと、メキシコ料理を連想しがちですが、れっきとした沖縄発祥の料理です。タコスの具材であるタコミートを、ごはんにのせたのがはじまりのB級グルメ。チリパウダーを効かせた、スパイシーな味わいで人気があります。
16. 材料はあるものでOK。そうめんチャンプルー
Photo by macaroni
ゴーヤチャンプルーに、そうめんチャンプルーでは、調理法や具材がかぶりますね。しかしゴーヤは入れずに、野菜を加えて主食のそうめん炒めを作ると考えれば、違和感はありません。沖縄ではごく一般的で、ポピュラーなメニューです。
ゴーヤチャンプルーの献立【サラダ】レシピ3選
17. ヨーグルトで。きゅうりとトマトの白いサラダ
メインディッシュはゴーヤチャンプルーで十分、という人にはサラダの献立がおすすめです。こちらはトルコのヨーグルトときゅうりの冷製スープ、ジャジュクを意識した白いサラダ。塩とヨーグルトのさわやかな味わいでさっぱりしますよ。
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