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ライター : あんりちこ

旅するグルメライター

宮崎が誇る「宮崎牛」。おいしさの秘密を取材してきた！
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目次

炊飯器で簡単！たこの炊き込みご飯のレシピ

器に盛られたたこの炊き込みご飯

Photo by あんりちこ

調理時間 10分
*炊飯時間は除きます
炊飯器で作るたこの炊き込みご飯レシピを紹介します。炊飯器で作るたこの炊き込みご飯は、たこの旨味がしっかりと染み込んでとってもジューシー！火加減や炊く時間の調整は炊飯器にお任せです。たこがやわらかく仕上がり、食べごたえのある炊き込みご飯が作れますよ。

コツ・ポイント

  1. 米はあらかじめ浸水しておく
  2. しょうがはたっぷりと入れる
米はあらかじめ30分以上浸水しましょう。調味料が入ると、米は吸水しにくくなります。事前に吸水させるとふっくらと炊きあがります。

しょうがはたっぷり入れましょう。風味が増し、香りよく仕上がります。

材料（2〜4人分）

トレーの上に置かれたたこの炊き込みご飯の材料

Photo by あんりちこ

  • 米 3合
  • ゆでだこ 200g
  • しょうが 1片
  • しょうゆ 大さじ2杯
  • 酒 大さじ2杯
  • みりん 大さじ2杯
  • だしの素 小さじ2杯

下ごしらえ

ザルの上におかれた洗った米

Photo by あんりちこ

米を研いで浸水します。30分ほど浸水したらザルにあげて水をきっておきます。

作り方

1.ゆでだこを切る

まな板の上に置かれたぶつ切りにされたゆでたこ

Photo by あんりちこ

ゆでだこを1～2㎝角の食べやすい大きさに切ります。

2.しょうがを切る

まな板の上に置かれた千切りにしたしょうが

Photo by あんりちこ

しょうがを千切りにします。

3.調味料とゆでだこを加える

炊飯器の内釜に入った米と調味料とゆでだことしょうが

Photo by あんりちこ

洗った米、しょうゆ、酒、みりん、だしの素を炊飯器に入れ、水を炊飯器の3合の目盛りまで入れて軽く混ぜ合わせます。ゆでだことしょうがを加えます。

4.炊飯する

炊飯器の内釜に入ったゆでだことしょうがの千切り

Photo by あんりちこ

炊き込み用の炊飯のスイッチを入れます。炊き込み用モードを使うと、通常モードより時間をかけて炊飯するため、鍋の底におこげができます。炊きあがったら完成です。

たこの炊き込みご飯に合う献立

緑の器に盛られた小松菜のおひたし
たこの炊き込みご飯には、和風のおかずがよく合います。和風のおかずは素材を活かす味付けが多いため、たこの旨味を邪魔することなく引き立てるでしょう。さっぱりとした和風サラダや具だくさんのみそ汁、肉料理を合わせてボリュームアップさせるのもおすすめです。

小松菜やほうれん草など青菜を使うおひたしは緑色が鮮やかなので、たこの炊き込みご飯のピンク色とあいまって、食卓を華やかに飾ってくれますよ。
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旨味たっぷり。たこの炊き込みご飯を作ってみよう

炊飯器任せで、ジューシーなたこの炊き込みご飯が完成します。あらかじめ米を浸水させると米がふっくらと炊きあがり、たこの旨味たっぷりのおいしい炊き込みご飯に仕上がります。モチモチのたこの炊き込みご飯レシピをぜひお試しください。
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