簡単なのにプロ風！「スキレットでアヒージョ」の作り方＆アレンジレシピ11選

今や大人気のアヒージョを、基本の作り方からアレンジまで11選まとめてみました。ご紹介するのは、どれもスキレットを使った本格レシピ！高いコスパで評判なニトスキのサイズや価格、おすすめ他メーカーやお手入れ方法も必見ですよ♩

スキレットで本格アヒージョを作ろう♩

今やおつまみとして大人気のスペイン料理「アヒージョ」。具材をオイルで煮込む料理ですが、みなさんは普段どうやって作っていますか？

お鍋や耐熱容器もいいですが、長くおいしく楽しむなら「スキレット」がおすすめ！今回は基本の作り方から豊富なアレンジ、ニトリで大人気の「ニトスキ」のサイズやお値段までご紹介します。

スキレットdeアヒージョの作り方

まずはスキレットで作る基本のアヒージョをマスターしましょう！今回は具材にえびを使っていますが、貝やタコ、鶏肉などでもおいしく作れますよ。

材料（15cmスキレット1回分）

・オリーブオイル……1/2カップ
・にんにく……1片
・鷹の爪……1本
・尻尾付きのえび……100g
・塩……少々
・イタリアンパセリ……適量

・下処理用片栗粉……大さじ2
・下処理用塩……小さじ1

手順

1. えびの殻を剥いて背ワタをとり、片栗粉と塩を揉み込んだら水で洗って臭みや汚れをとります。

2. スキレットにオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを加え、中火にかけましょう。

3. 香りがたってきたら火を弱め、鷹の爪とえびを入れて火が通るまで加熱します。

4. 火を止めたら塩で味を整え、パセリをふったらできあがりです。

どうしてスキレットだとおいしいの？

保温力が高いスキレットのアヒージョは、いつまでもアツアツが楽しめるのが魅力！熱伝導率がよく、素材にムラなく火が通るところもうれしいポイントです。余熱でもじっくり煮込まれるので、素材の旨味がしっかりと油に染み込みますよ♩

食材別！アレンジレシピ10選

1. 磯の香りがたまらない「牡蠣のアヒージョ」

出典：oceans-nadia.com

磯の香りを楽しむなら、香り高く旨味の詰まった牡蠣のアヒージョがおすすめ！作り方はえびのアヒージョとほぼ同じですが、長時間加熱してしまうと身が縮んでしまうのでご注意を。冷蔵庫で1週間もつので、作り置きにも最適ですよ♩

詳しいレシピはこちら（ナディア）

2. 和風にアレンジ！「タコのアヒージョ」

長芋とタコを使ったこちらのアヒージョは、なんと顆粒だしで味付けした和風アヒージョ。一風変わったひと品ですが、ビールにも日本酒にもよく合います。

作り方はサイコロ状にカットした長芋と、ひと口大のタコをオリーブオイルで炒め煮にするだけ。長芋は皮のままでOKと、手間があまりかからないところもうれしいですね。

詳しいレシピはこちら（スナップデイッシュ）