ライター : rai3qq

えびとマッシュルームのアヒージョのレシピ

調理時間：15分

・えび（殻付き）……10尾・マッシュルーム……6個・にんにく……1片・赤唐辛子……1本・オリーブオイル……200cc ・塩……小さじ1杯

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・えびは竹串で背ワタを取って尾に近い一節を残して殻をむき、片栗粉（分量外）をもみ込んで水洗いし、水気を拭き取ります。・にんにくはみじん切りにします。

Photo by macaroni

1. マッシュルームは縦半分に切ります。

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2. 小鍋にオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れて弱火にかけます。

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3. 香りが立ったら、えびを加えて中火にし、3分ほど煮ます。

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4. えびの色が変わったらマッシュルームを加え、さらに中火で3分ほど煮ます。

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5. 塩を加えて混ぜ、火からおろし、お好みでパセリを振ってめしあがれ！

唐辛子とにんにくを弱火でじっくりと加熱することで、風味が増しますよ。焦げやすいので火加減にお気を付けくださいね！ローズマリーやタイムなどを加えると、香りよく仕上がるのでおすすめです。

【レシピ提供 macaroni】

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