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パプリカのサラダレシピ4選
6. 粒マスタード入り。パプリカのカラフルサラダ
赤と黄パプリカ、りんご、レタスで作る、シンプルでカラフルなサラダ。レタスは手でちぎり、そのほかの具材は細切りします。ドレッシングには、甘酢と塩こしょう、オリーブオイルのほか、粒マスタードを加えるのがポイントです。
7. クリームチーズ入り。コロコロ野菜のカップサラダ
野菜を小さめの角切りにする、見た目もかわいいサラダの作り方です。アボカドやパプリカ、赤玉ねぎのほか、クリームチーズを具材にするレシピ。ドレッシングは、酢の代わりにレモン果汁を使い、粗挽き黒こしょうを効かせます。
8. たこの唐揚げをのせて。パプリカと水菜のサラダ
パプリカと水菜のサラダに、たこの唐揚げをトッピングするレシピです。唐揚げは、市販のゆでだこに塩と片栗粉をまぶし、表面だけカラッと揚げ焼きすればOK。器に盛りつけたら、粗挽き黒こしょうをたっぷりかけましょう。
9. パクチーの代わりにセロリの葉。タイ風春雨サラダ
タイの春雨サラダであるヤムウンセンを、パクチーなしで作ります。代わりにセロリの葉を使う、エスニック風味のひと品。もちろん好きな人は、パクチーをたっぷり入れてくださいね。赤唐辛子を加えるとより本格的です。
パプリカのピクルスレシピ5選
10. 調味液に漬けるだけ。簡単なパプリカのピクルス
Photo by macaroni
野菜の酢漬けであるピクルスも、パプリカに適しています。本来は長期保存するため、塩と酢で漬けこむ調理法ながら、いまは砂糖を加えて食べやすくする浅漬けが一般的。こちらも塩と砂糖、米酢で作る簡単なピクルスのレシピです。
11. 色鮮やかな。アスパラガスとパプリカのピクルス
Photo by macaroni
アスパラガスの緑、パプリカの赤と黄色が彩りよく、色鮮やかなピクルスの作り方です。野菜はすべてさっとゆでて、にんにくとローリエ、赤唐辛子を加えた調味液もひと煮立ちさせるのがポイント。冷蔵庫で2～3日保存できます。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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