7. 切り干し大根の具だくさんトマトスープ【調理時間25分】

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家にある切り干し大根とミックスビーンズを使う、手軽なスープ。飲むというよりよく噛んで食べるひと品で、満足感大です！トマトの酸味とツナ缶のコクがマッチして、飽きずにおいしくいただけます。アクセントにしょうがのすりおろしを入れましょう。

8. シーフードのトマトスープ【調理時間25分】

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冷凍のシーフードミックスを先に炒め、旨みを引き出すのがポイント。野菜の甘みとトマトの酸味が合わさり、あらゆる素材のだしが溶け出す極上スープに仕上げます。タバスコと粗挽き黒こしょうをかけるとスパイシーに。粉チーズでマイルドにアレンジするのもおすすめです。

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3種類のシンプルな具材で作るひと品です。ホールトマト缶とケチャップ、コンソメのおなじみの調味料で煮込みます。粗熱を取りミキサーで撹拌すると、クリーミーな口あたりに。セロリと豆の風味、ベーコンのコクが染みわたる濃厚な味わいで、パンにつけて食べると美味です。

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細切りのじゃがいもを揚げ焼きしてトッピング。玉ねぎとベーコン入りのトマトスープに合わせると、コクうまでおかわり確定です！炒めてから弱火で煮込むので、素材本来の甘みやコクが出て、トマトの酸味がマイルドに。パンにもごはんにも合いますよ。

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食材を炒めたあと、ホールトマト缶やコンソメを入れるタイミングで押し麦を煮込みます。下ゆでいらずで調理がラクラク。野菜だけでなく、ミックスビーンズなど豆を入れると食べごたえがアップしますよ。満腹感を得たいときにぜひ作ってみてください。

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ひと品でメインになる、大満足のトマトスープです。鶏手羽元はオリーブオイルと赤唐辛子で皮目をしっかり焼くと、香ばしくなりおいしさがアップ。ローリエで風味を付け、チリパウダーでスパイシーに仕上げましょう。パンやごはんのおかずにいかがですか？

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