目次
アラビアータにおすすめの具材はある？
Photo by macaroni
アラビアータとは、イタリア料理のパスタソースのひとつです。主にトマトや赤唐辛子・にんにくなどの具材をオリーブオイルで炒めます。名前の由来はイタリア語の「arrabiato（怒っている）」に「all’（風）」を掛け合わせ、怒っているかのような赤みを表現したためです。
ここからはなすやベーコン・長ねぎ・さんまなど、具材別にレシピを紹介するので参考にしてみてください。
ここからはなすやベーコン・長ねぎ・さんまなど、具材別にレシピを紹介するので参考にしてみてください。
【肉・ベーコン】アラビアータのおすすめレシピ5選
1. やわらかな食感がクセになる。なすのアラビアータ
Photo by もあいかすみ
なすのやわらかな食感と独特のうま味が、トマトのおいしさを際立たせます。ベーコンのジューシーさも良いアクセントに。なすのやわらかな食感とパスタの弾力が、非常にマッチします。盛り付けるときは、なすのボリュームを活かして高さを出すと、見栄えが良くなりますよ。
2. コクのある風味。ベーコンとしめじのアラビアータ
ベーコンとしめじを使う、シンプルだけれどしっかりおいしいレシピです。アラビアータならではの具材の風味をダイレクトに感じられますよ。スパゲッティとソースがよく絡み合い、絶妙なハーモニーを奏でます。調理の最後にバターで味を調えるとコクが増すので、ぜひ試してみてください。
3. 芳醇な香り。長ねぎとベーコンのアラビアータ
シャキシャキ食感の長ねぎと、香ばしいベーコンを使うアラビアータ。香味野菜の長ねぎを最初に焼くため、芳醇な香りと甘味を感じられます。トマトソースを具材によく絡めて、ほど良い酸味を効かせるのもポイント。粉チーズと黒こしょうで味を調えるので、まろやかさのなかにピリ辛のアクセントを楽しめます。
4. フレッシュ。鶏もも肉と春キャベツのアラビアータ
みずみずしい味わいの春キャベツを活かす、贅沢なひと品。強い甘味とフレッシュな風味が、アラビアータの辛味によく合います。鶏もも肉の淡泊な肉質と歯ごたえは、満足感たっぷりです。にんにくを効かせるので深みのある味に仕上げます。具材から季節を感じられるでしょう！
5. 刺激的なピリ辛テイスト。中華風アラビアータ
一般的なアラビアータは赤唐辛子を使用しますが、こちらはより辛味を出すために豆板醤を使います。刺激的なピリ辛テイストを楽しめる中華風アレンジです。にんにくやしょうがのアクセントに、トマトの酸味が合わさり箸が進みます。スパイシーでやみつきになるおいしさですよ。
パスタ（レシピ）に関する記事
パスタ（レシピ）の人気ランキング
