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ファストフード店のサイドメニューで人気のコールスローサラダ。千切りキャベツをドレッシングで和えるだけのお手軽さが便利ですね。ちょっと飽きがきたあなたにおすすめの、有名店の再現レシピや和風コールスローなど、基本&アレンジ20選をご紹介します。

ドレッシングがポイント!コールスローサラダ

サンドイッチの具材や、フライ料理の付け合わせなどで大活躍のコールスローサラダ。ドレッシングを入れて味をなじませ、冷蔵庫でしっかり冷やして食べると、本当においしいですよね!
コールスローサラダとは、キャベツを千切り、または細かく切っていろいろな食材をまぜ、ドレッシングなどの調味料であえておいたものを食べる甘酸っぱい味が特徴のサラダ料理です。もともとはサラダ油を乳化させ、お酢の酸味が強いドレッシングを用いていましたが、最近ではマヨネーズを使うことが主流となっています。
今回は、基本の作り方」から、こだわりのドレッシングを使ったアレンジレシピまでの20選をご紹介します!

これが基本!コールスローサラダの作り方

これが基本!コールスローサラダの作り方

Photo by koku_koku

まずは基本の作り方についておさらいしましょう。今回は酢、砂糖に加えて若干のマヨネーズを用意しました。具材はお野菜のみですが、ハムやチーズなどを入れてもアクセントになっておいしく食べられますよ。

材料(4人分)

材料(4人分)

Photo by koku_koku

<4人分>
キャベツ……1/4玉
にんじん……小1本(※お好みで1/2でも)
きゅうり……1/2本
コーン……適量(お好みで)
マヨネーズ……大2
酢(米酢やリンゴ酢など)……大2
砂糖(お好みで)……大2
塩もみ用の塩……少々

作り方

1. 材料を小さく切り、1つのボウルにまとめ、塩もみ用の塩をふりかける。ビニール袋をした手でしっかりと塩をなじませ、塩もみをする。
作り方

Photo by koku_koku

2. 塩もみをすると、野菜の水分が出て、野菜全体がしんなりする。ボールにたまった水分をしっかりと切り、野菜にマヨネーズ、酢、お好みで砂糖を入れる。
作り方

Photo by koku_koku

3. マヨネーズ、酢、砂糖を入れて混ぜ合わせる。このとき、コーンも一緒に入れる。
作り方

Photo by koku_koku

ハムやツナ、カニカマなどを入れる場合も、このタイミングで入れることをおすすめします。食べる時間まで冷蔵庫でしっかり冷やして、具材全体に味が染み込むのを待って完成です。

有名店のコールスロー再現レシピ2選

あの有名店のコールスローを自宅でも再現したい!そんな方にはこちらの2選がおすすめです。お料理の付け合わせに華を添えてくれるひと品になるのではないでしょうか。

1. ケンタッキー風

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