7. チーズクリームの米粉ロールケーキ

米粉のロールケーキはもっちりしっとり食感が魅力。小麦粉と違って振るわずに使える手軽さも良いですね。あっさりしたスポンジには、コクのあるチーズクリームが相性抜群。甘さ控えめなので男性にも食べやすいスイーツですよ。

8. サクサク軽い米粉クッキー

米粉で作ったクッキーは、サクサクほろりとした軽い食感。ワンボウルで作れますから、ひとり暮らしの方も気軽に作れますよ。米粉は製品によって吸水量が異なるので、生地がまとまりにくい時は、卵白やバターを足して調整すると良いですよ。小麦粉のクッキーよりも少し力を入れてこねるのがポイント。

9. 米粉の簡単お団子

10分で作れる素朴なお団子は、お子さんのおやつにもおすすめ。米粉と小麦粉に熱湯を加えてゆでるだけで、あっという間にできますよ。卵なしのおやつを作りたい方にもぴったりですね。少し形が崩れても大丈夫。たっぷりきな粉をまぶしていただきましょう。

10. 材料3つでもっちもち!米粉でかぼちゃの鬼まんじゅう

Photo by macaroni

米粉とかぼちゃ、お砂糖だけで作れるおやつは、かぼちゃのホクホクとした食感とやさしい甘みが懐かしい味。米粉のしっとり、もっちり感も素朴で、お子さんはもちろん年配の方にも喜んでもらえそう。お水の量は、かぼちゃの水分に合わせて調整すると良いですよ。

米粉を使った料理の人気レシピ5選

11. 米粉入りクリームのかぼちゃ丸ごとグラタン

グラタンはホワイトソースを作るのがむずかしそう、と思っていませんか?米粉を使えばダマにもなりにくく、簡単に作れるんですよ。こちらのレシピでは白味噌と牛乳を組み合わせてコクのある和風ホワイトソースに仕上げています。バターやナッツのような濃厚な味が特徴のバターナッツかぼちゃは見た目も華やかで、おもてなしにも良さそう。

12. 米粉のグルテンフリーお好み焼き

お好み焼きをよりヘルシーに食べたい方は、米粉を使ってみませんか?小麦粉の代わりに米粉を使うことで、グルテンフリーのお好み焼きになりますよ。あとはお好みのお野菜をたっぷり入れて焼き上げれば、家族みんなでいただけます。ビールのお供にも最高ですね。
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