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2. フルーツでビタミンたっぷりパンケーキ
アボカドといえば、別名「森のバター」と呼ばれ、栄養価が非常に高いことで有名です。美容を意識している女性には、特におすすめなレシピですよ♩
甘めがよい人は、砂糖をプラスして加えるか、もしくははちみつを多めにすると良いでしょう。彩り豊かなフルーツは、視覚からも私たちを楽しませてくれますね。
3. パイナップル＆バナナの米粉パンケーキ
ケーキものには、チョコとバナナが定番！そこに、パイナップルという南国の甘さを加えてもGood。朝食がパン派の方にとっては、朝からでも手軽に作れる嬉しい一品だと言えるでしょう。
トッピングは他にもお好みで！ヘンプシード、ミント、ココナッツ、くるみなど、乾燥ものを組み合わせても美味しいでしょう。
4. 不思議な緑色♩小松菜入りのパンケーキ
生地が緑色！一見不思議なパンケーキですが、ほうれん草とか小松菜といった野菜を加えることで、野菜とフルーツを一緒に食べられるパンケーキになるのです！
野菜をミキサーに入れて攪拌するだけで、色が緑色なのに栄養たっぷりな生地になります。野菜嫌いなお子さんに黙っていて、おやつとして挑戦してみるのも良いかもしれませんね♩
ランチにも◎ ケーキレシピ4選
1. アボカドを使ったシフォンケーキ
アボカドを使ったシフォンケーキのレシピです。もちろん米粉を使っているのでグルテンフリーなひと品。油もココナッツオイルを、砂糖の代わりにはちみつやてんさい糖を使っているので、ヘルシーに仕上がっていますよ。
2. 黒豆のリメイクパンケーキ
黒豆が余ってしまって困ることはないでしょうか？黒豆と抹茶をパンケーキと組み合わせると黒豆の甘みに抹茶の渋みが合わさるので、食事としても楽しめるひと品に。リメイク料理として、ぜひ活用してみましょう！
どうしても米粉がない場合は、ホットケーキミックスでも代用できますよ。粉類を加える時は、ダマにならないように何度かに分けて加えるのがポイントです。
3. オートミールと米粉のパンケーキ
オートミールとは、オーツ麦をシリアルのように食べやすくしたものです。白米の約20倍というたくさんの食物繊維が含まれているので、ダイエット食としても親しまれています。
オートミールはそのまま食べると硬さが気になるので、なめらかになるまでしっかりと混ぜ合わせるのがポイント。フルーツにはビタミンCも豊富に含まれており、女性には嬉しい栄養素ばかりです！
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