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卵なしでも作れる！米粉パンケーキレシピ5選
1. ふんわりもちもち食感！シンプル米粉パンケーキ
米粉を使ったパンケーキは、米を細かくしただけあって、お米のもちもち感を味わうことができるのもメリット◎ 団子・おもちなどが好きな方は、米粉パンケーキでも似たような食感を楽しめますよ！
あまり強くかき混ぜるのはいけませんが、粉類を入れた際にはダマがなくなるまで混ぜてあげるのが、綺麗な生地にするコツです。
2. 豆腐を使ってヘルシーパンケーキ
豆腐はヘルシー食品として、ダイエットなどでも活躍しています。そんな豆腐ですが、なんとお菓子のパンケーキに加えても、良い働きをしてくれるのです！
生地に軽く色をつけたい場合は、ココアパウダーやきなこを少量入れれば彩りが良くなるでしょう。ほとんど甘さのない、さっぱり食べられるパンケーキですよ◎
3. フルーツでビタミンたっぷりパンケーキ
アボカドといえば、別名「森のバター」と呼ばれ、栄養価が非常に高いことで有名です。美容を意識している女性には、特におすすめなレシピですよ♩
甘めがよい人は、砂糖をプラスして加えるか、もしくははちみつを多めにすると良いでしょう。彩り豊かなフルーツは、視覚からも私たちを楽しませてくれますね。
4. パイナップル＆バナナの米粉パンケーキ
ケーキものには、チョコとバナナが定番！そこに、パイナップルという南国の甘さを加えてもGood。朝食がパン派の方にとっては、朝からでも手軽に作れる嬉しい一品だと言えるでしょう。
トッピングは他にもお好みで！ヘンプシード、ミント、ココナッツ、くるみなど、乾燥ものを組み合わせても美味しいでしょう。
5. 不思議な緑色♩小松菜入りのパンケーキ
生地が緑色！一見不思議なパンケーキですが、ほうれん草とか小松菜といった野菜を加えることで、野菜とフルーツを一緒に食べられるパンケーキになるのです！
野菜をミキサーに入れて攪拌するだけで、色が緑色なのに栄養たっぷりな生地になります。野菜嫌いなお子さんに黙っていて、おやつとして挑戦してみるのも良いかもしれませんね♩
ランチにも◎ ケーキレシピ5選
1. アボカドを使ったシフォンケーキ
アボカドを使ったシフォンケーキのレシピです。もちろん米粉を使っているのでグルテンフリーなひと品。油もココナッツオイルを、砂糖の代わりにはちみつやてんさい糖を使っているので、ヘルシーに仕上がっていますよ。
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