人気の青魚「あじ」の絶品レシピ35選。焼き物からパスタまで!

お魚の中でもなじみのある「あじ」の人気レシピを35点ご紹介します。イタリアン風のなめろうや、フライパンひとつで作れる簡単煮物などアレンジさまざま。普段のごはんからちょっとしたおもてなしなど、いろいろなシーンで活躍できる「あじ」のおいしさを味わいませんか?

2019年7月30日 更新

9. 大根とあじの赤しそふりかけ炒め

千切り大根とあじを炒めて、赤しそふりかけで味付けした簡単おつまみのレシピです。意外な組み合わせのようですが、食べてみると驚くほどのおいしさ。

あじは、炒める前にお塩を振ってしばらくおき、出てきた水分をしっかりふき取りましょう。このひと手間で臭みのない炒め物に仕上がりますよ。

10. 梅肉味噌香るあじそぼろ

お魚が苦手な方でもぱくぱく食べられると評判のあじそぼろのレシピです。ポイントは、味付けに梅肉とお味噌を使っているところ。青魚独特の臭みを消してくれて、モリモリ食べたくなる味に仕上がっています。エノキやにんじんなど具だくさんなので、ごはんにのせていただけば、栄養のあるひと品になりますね。

あじの人気「焼き物」レシピ8選

11. あじのムニエル夏みかんソース

あじを丸ごとムニエルにしたボリュームのあるメインおかずのレシピです。焼きながら、フライパンの油を上からかけたあじは、皮もパリッとしていてお店のような本格的な仕上がり。

夏みかんの果汁をたっぷり使った爽やかなソースが、脂ののったあじにぴったりで、ちょっと贅沢な夕ごはんを作りたい日におすすめです。

12. あじのソテー サラダ仕立て

香ばしく焼いたあじをシャキシャキの生野菜といただくひと品は、サラダ感覚でいただけます。にんにくオイルのバルサミコ酢を合わせた特製ソースをたっぷりかければ、あじの旨みとお野菜の新鮮さが口いっぱいに広がります。

お野菜は好みのものでOKですが、玉ねぎがあると香りと食感があじにぴったりなので、ぜひ試してみてくださいね。
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migicco

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