人気の青魚「あじ」の絶品レシピ35選。焼き物からパスタまで!

お魚の中でもなじみのある「あじ」の人気レシピを35点ご紹介します。イタリアン風のなめろうや、フライパンひとつで作れる簡単煮物などアレンジさまざま。普段のごはんからちょっとしたおもてなしなど、いろいろなシーンで活躍できる「あじ」のおいしさを味わいませんか?

2019年7月30日 更新

13. あじのショウガ蒲焼き

酢と生姜が入ったさっぱりと食べられる、あじの蒲焼レシピです。塩焼きとも煮付けとも違う味わいがくせになりますよ。仕上げに大葉をトッピングすれば、爽やかな風味がアクセントになります。アツアツのごはんの上にのせて、丼にするのもおすすめです。

14. オーブンでふっくらサクサク!あじのチーズパン粉焼き

白の皿に盛られたあじのチーズパン粉焼き

Photo by macaroni

サクサクのパン粉と、香ばしいかおりが食欲をそそるあじのチーズパン粉焼きです。油で揚げる必要がないので、簡単ヘルシーに作ることができますよ。サクサクのパン粉もくせになること間違いなし。おしゃれなひと品はマスターして損なしです!

15. あじのハーブパン粉焼き

ハーブが香るパン粉をまとわせた、あじのオーブン焼き料理です。タイム、ローズマリー、パン粉、粉チーズを混ぜてハーブパン粉を作ったら、あじの両面にハーブパン粉をまぶし、オーブンで焼きましょう。仕上げにバルサミコ酢をかければ、なんともおしゃれなひと品に!ぜひ試してみてくださいね。

16. ちょい足し大成功!あじのトマト生姜焼き

ミニトマトのソースがたっぷりのったあじの生姜焼き

Photo by macaroni

甘辛味が定番の生姜焼きにトマトをちょい足ししたレシピです。さっぱりとした風味が加わって、淡泊なあじに絶妙マッチしますよ!あじを炒める際に箸で触りすぎると、身が崩れてしまうので注意してくださいね。ミニトマトをきれいにカットする裏ワザも必見です。

17. とろ〜りチーズのあじのなめろう焼き

白い器に盛り付けたあじのなめろう焼き

Photo by macaroni

あじのお刺身を香味野菜と一緒に叩いた「なめろう」をちょっとアレンジしたレシピです。ハンバーグのように丸めたら、チーズ入れて大葉をくるり。蒸し焼きにすると、ふっくらやわらかであじの旨みがじゅわっと口に広がります。

あじは粘りが出るまで、しっかり叩いてから成型するのがポイントです。

18. あじのチーズinハンバーグ

こちらは、あじのすり身を使ったハンバーグのレシピです。中にチーズを入れてトマトソースをかけているので、お魚独特の臭みが消えて食べやすくなります。お魚があまり得意ではないお子さんも、これならぱくぱく食べてくれそう。
3 / 6

特集

FEATURE CONTENTS

WRITER

migicco

カテゴリー

CATEGORY

ランキング

RANKING

毎日更新!SNSで逃さずチェックしよう