人気の青魚「あじ」の絶品レシピ35選。焼き物からパスタまで!

お魚の中でもなじみのある「あじ」の人気レシピを35点ご紹介します。イタリアン風のなめろうや、フライパンひとつで作れる簡単煮物などアレンジさまざま。普段のごはんからちょっとしたおもてなしなど、いろいろなシーンで活躍できる「あじ」のおいしさを味わいませんか?

2019年7月30日 更新

あじの人気「煮物」レシピ6選

19. フライパンひとつでOK!あじのトマト煮

あじを一尾丸ごと煮込んだ洋風おかずのレシピです。真っ赤なトマトソースがおしゃれで、ちょっとしたおもてなしや記念日のディナーにもおすすめ。手間がかかりそうに見えますが、実はフライパンひとつで作れるんです。 あじの旨みがたっぷりしみたトマトソースも、パスタやバゲットと一緒にいただきましょう。

20. あじのつみれ汁

ねぎや生姜をたっぷり入れたあじのつみれは、ひと口食べるごとに旨みが味わえる定番メニューのひとつです。フードプロセッサーやブレンダーを使うと小骨も細かくできるので、栄養満点です。 お野菜がたっぷり入ったつみれ汁は、体を芯から温めてくれます。市販品とはひと味違うつみれをぜひ堪能してくださいね。

21. あじの煮付け

甘辛い味がごはんによく合う、あじの煮付けです。和食の定番の煮付けは覚えておきたいひと品ですよね。さまざまなレシピに活用できるので、ぜひマスターしてくださいね。あじの厚い部分に切り込みを入れておくと味が馴染みやすくなりますよ。

22. あじの味噌煮

あじを使った味噌煮込みのレシピです。淡白なあじに味噌のうま味とコクがマッチします!味噌に加えたおろし生姜の風味や、最後に盛り付けるゆずの香りがアクセントに。ごはんとの相性も抜群!ぜひお試しあれ。

23. あじとゴボウの香味煮

あじとごぼうを使った煮物のレシピです。ニンニクや生姜の香りが、あじやささがきのごぼうにしっかり染み込んだひと品。トッピングの大葉の風味もさわやかに広がりますよ♪ フライパンで簡単に作れるので、ぜひ試してみてくださいね。

24. あじのアクアパッツァ

あじを使ったアクアパッツァのレシピです。魚の煮物といえば、和風の味付けが多いですがイタリアン風味のアクアパッツァもおすすめ!あじやセロリのうま味が染み込んだスープは絶品ですよ。薄口のしょうゆを少し加えると食べやすくなります。

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