人気の青魚「あじ」の絶品レシピ35選。焼き物からパスタまで!

お魚の中でもなじみのある「あじ」の人気レシピを35点ご紹介します。イタリアン風のなめろうや、フライパンひとつで作れる簡単煮物などアレンジさまざま。普段のごはんからちょっとしたおもてなしなど、いろいろなシーンで活躍できる「あじ」のおいしさを味わいませんか?

2019年7月30日 更新

17. とろ〜りチーズのあじのなめろう焼き

白い器に盛り付けたあじのなめろう焼き

Photo by macaroni

あじのお刺身を香味野菜と一緒に叩いた「なめろう」をちょっとアレンジしたレシピです。ハンバーグのように丸めたら、チーズ入れて大葉をくるり。蒸し焼きにすると、ふっくらやわらかであじの旨みがじゅわっと口に広がります。

あじは粘りが出るまで、しっかり叩いてから成型するのがポイントです。

18. あじのチーズinハンバーグ

こちらは、あじのすり身を使ったハンバーグのレシピです。中にチーズを入れてトマトソースをかけているので、お魚独特の臭みが消えて食べやすくなります。お魚があまり得意ではないお子さんも、これならぱくぱく食べてくれそう。

あじの人気「煮物」レシピ6選

19. フライパンひとつでOK!あじのトマト煮

あじを一尾丸ごと煮込んだ洋風おかずのレシピです。真っ赤なトマトソースがおしゃれで、ちょっとしたおもてなしや記念日のディナーにもおすすめ。手間がかかりそうに見えますが、実はフライパンひとつで作れるんです。

あじの旨みがたっぷりしみたトマトソースも、パスタやバゲットと一緒にいただきましょう。

20. あじのつみれ汁

ねぎや生姜をたっぷり入れたあじのつみれは、ひと口食べるごとに旨みが味わえる定番メニューのひとつです。フードプロセッサーやブレンダーを使うと小骨も細かくできるので、栄養満点です。

お野菜がたっぷり入ったつみれ汁は、体を芯から温めてくれます。市販品とはひと味違うつみれをぜひ堪能してくださいね。
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migicco

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