ライター : nyaimoi13

カレー粉で！簡単バターチキンカレーのレシピ

調理時間：30分 ※鶏肉を漬ける時間は除く

・鶏もも肉……1枚（250g）・新玉ねぎ……1個・ホールトマト缶……1缶（400g）・バター……50g ・にんにく……1片・カレー粉……大さじ2杯・砂糖……大さじ1/2杯・塩……小さじ1杯

・カレー粉……大さじ1杯・ヨーグルト……100g ・にんにくすりおろし……1片・しょうがすりおろし……1片・塩……少々・こしょう……少々

・鶏もも肉の筋と余分な脂肪、皮を取り除いて、大きめのひと口大に切っておきます。

Photo by macaroni

1. 新玉ねぎをすりおろします。

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2. ボウルに鶏もも肉、漬け込み用調味料を入れてよく揉み込みます。全体になじんできたらラップをかけて、冷蔵庫で1時間寝かせます。

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3. フライパンにバターを入れ弱火で熱し、にんにくを炒めます。にんにくの香りが立ってきたらカレー粉を加えて炒めます。

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4. カレー粉の粉っぽさがなくなったらホールトマト缶と1を加えて、トマトを軽く崩してから15分ほど煮込みます。

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5. トマトの水気がなくなってとろみがついてきたら、2を調味料ごと入れ、砂糖、塩を加え混ぜます。再度煮立ったらフタをして、さらに15〜20分ほど煮込んだら完成です。

6. お皿にご飯を盛って5をかけて召し上がれ♪

【レシピ提供 macaroni】

簡単バターチキンカレーのレシピ4選

Photo by macaroni

サラダチキンを使うことによって、漬け込み時間を省略した簡単レシピ。付け合わせのオクラとなすの蒸し煮「サブジ」と、きゅうりと紫玉ねぎのヨーグルトサラダ「ライタ」の付け合わせを作っても合計30分です！ぜひ挑戦してみてはいかがでしょうか。

食材が少なく、調理時間も短いので、手軽に作れるレシピです。事前にヨーグルトカレーソースで鶏むね肉の下ごしらえを済ませたら、あとはカレールーの具材を順番に煮込むだけ。玉ねぎやピーマンなどの野菜を加えたいときは、レンジで火を通しておくと手早く仕上がりますよ。

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