先に鶏肉に下味をつけておくことで柔らかくなりますよ。煮込む際は焦げ付かないように途中でよくかき混ぜてくださいね。
カレー粉さえあれば…！プロ顔負け「バターチキンカレー」
カレー屋さんやレトルトの「バターチキンカレー」ってとってもおいしいですよね！まろやかでコクがあって…でも実はお家にあるカレー粉でも簡単に作ることができるんです♩トマトとバターの旨味たっぷりのカレーのレシピをご紹介します！
30 分
材料
（2〜3人分）- 鶏もも肉1枚(250g)
- 新玉ねぎ1個
- ホールトマト缶1缶(400g)
- バター 50g
- にんにく1片
- カレー粉 大さじ2杯
- 砂糖大さじ1/2杯
- 塩小さじ1杯
- ☆カレー粉大さじ1杯
- ☆ヨーグルト100g
- ☆にんにくすりおろし1片
- ☆しょうがすりおろし1片
- ☆塩少々
- ☆こしょう少々
下ごしらえ
・鶏もも肉の筋と余分な脂肪、皮を取り除いて、大きめの一口大に切っておきます。
作り方
1
新玉ねぎをすりおろします。
2
ボウルに鶏もも肉、☆の調味料を入れてよく揉み込みます。全体になじんできたらラップをかけて、冷蔵庫で1時間寝かせます。
3
フライパンにバターを入れ弱火で熱し、にんにくを炒めます。にんにくの香りが立ってきたらカレー粉を加えて炒めます。
4
カレー粉の粉っぽさがなくなったらホールトマト缶と①を加えて、トマトを軽く崩してから15分ほど煮込みます。
5
トマトの水気が無くなってとろみがついてきたら、②を調味料ごと入れ、砂糖、塩を加え混ぜます。再度煮立ったらフタをして、更に15~20分ほど煮込んだら完成です。
6
お皿にご飯を盛って⑤をかけて召し上がれ♪
コツ・ポイント
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