バターチキンカレー、サブジはクミンシードを加えるとさらに本格的な味わいになりますよ。また、カレーに入れる玉ねぎはなるべく薄く切ると火通りが早くなりますよ。
【30分で毎日定食】サラダチキンで時短！バターチキンカレー定食
「バターチキンカレー定食」のレシピと作り方を動画でご紹介します。煮込み時間が必要なカレーをサラダチキンを使って時短で作るアイデアレシピです。煮込んでいる間にカレーに合わせた副菜も2品作れて、食べ応えも満点！30分で本格的な定食の完成です。
30 分
材料
（2人分）-
バターチキンカレー
- サラダチキン1パック(100g)
- 玉ねぎ1個
- カットトマト缶1缶(400g)
- プレーンヨーグルト100g
- a. カレー粉大さじ2杯
- a. コンソメ小さじ1杯
- a. ウスターソース小さじ1杯
- a. はちみつ大さじ1杯
- しょうが(すりおろし)小さじ1杯
- にんにく(すりおろし)小さじ1杯
- 塩 少々
- バター(無塩)40g
-
オクラとなすのサブジ
- なす1本
- オクラ3本
- 塩少々
- カレー粉小さじ1/2杯
- オリーブオイル小さじ1杯
-
きゅうりのライタ
- きゅうり1/2本
- 紫玉ねぎ1/4個
- プレーンヨーグルト60g
- 塩少々
- オリーブオイル小さじ1杯
下ごしらえ
・サラダチキンは1.5cm角に切ります。
・玉ねぎは繊維に逆らった薄切りにします。
・なすは1.5cm厚さの輪切りにします。
・オクラは塩を振って板ずりし、ヘタを落として斜め3等分に切ります。
・きゅうりと紫玉ねぎは1cm角に切ります。
作り方
1
「バターチキンカレー」を作ります。玉ねぎを耐熱容器に入れて塩を振り、ラップをかけてレンジ600Wで3分加熱します。
2
フライパンにバターを入れて中火で溶かし、しょうが、にんにく、①を加えて強火で3分炒めます。
3
カットトマト缶、プレーンヨーグルト、(a)を加えて混ぜ、ときどきトマトを潰しながら中火で5分煮込みます。サラダチキンを加えて混ぜたら完成です。
4
「オクラとなすのサブジ」を作ります。耐熱ボウルに材料をすべて入れて混ぜたら、ふんわりとラップをかけてレンジ600Wで2分加熱して完成です。
5
「きゅうりのライタ」を作ります。ボウルに材料をすべて入れ、混ぜ合わせたら完成です。
コツ・ポイント
▼30分で作れる定食レシピはほかにも！
