19. とろ~りとした仕上がり。親子雑炊

Photo by macaroni

半熟卵の親子丼がおいしいですが、親子雑炊もとろとろに作ってみましょう。具材は玉ねぎに溶き卵と、酒と片栗粉をまぶしてジューシーに仕上げる鶏ささみ。溶き卵をザルでこしながら流し入れたら火を止め、フタをして2~3分蒸らすことで、とろりとした半熟の卵雑炊が完成です。

20. ごま油香る!トマトとレタスの雑炊

ごま油の香りが食欲をそそる、トマトとレタス入りの色鮮やかな卵入り雑炊です。トマトの甘酸っぱさと卵のやさしくてまろやかな味わい、レタスのやわらかさが渾然一体となったおいしさ。レタスはシャキシャキした歯ざわりが持ち味なので、最後に加えて食感を楽しむのもいいですね。

21. 酸味と辛さが調和!サンラータン風雑炊

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最後のレシピは、豚こま切れ肉と椎茸入りのサンラータン風雑炊です。酢の酸味とラー油のピリ辛さ、卵のまろやかさがクセになる味わいで、豚肉も入っているのでボリューム満点。刺激がかなり強いため、大人だけのランチや夜食におすすめ。酢の分量は味を見ながら加減してください。

雑炊の人気レシピをマスターして時短料理♪

風邪をひいたときだけでなく、普段の食事などのどんなシーンでも、お手軽に食べられる雑炊には、いろいろなアレンジのレシピがたくさんあります。卵ひとつや残り物の野菜を使っても、おいしく作ることができ、味付けも和風や洋風を問いません。

短い時間でできるレシピがほとんど、というところも魅力のひとつです。いろいろなアレンジレシピをチェックしておくと、忙しいときでも、熱々できたての雑炊を食卓に並べられるので便利。記事のレシピを参考に、家族が喜ぶ雑炊を作ってみてください。
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