目次
7. チーズが入った！きのこの和風味噌雑炊
かつおだしと味噌で作るきのこ入り和風雑炊ですが、なぜかパルミジャーノが入っているユニークなレシピ♪ 2種類のきのこを使っていますが、なければ1種類でも構いません。その場合はできるだけ、だしがよく出るしめじがおすすめ。いろいろな味の組み合わせが意外とおいしいですよ。
メイン材料2つ！雑炊の人気レシピ7選
8. ポン酢で食べる。かにの身入り卵雑炊
かつおと昆布の合わせだしでご飯を煮込む、うま味たっぷりのかに雑炊です。直前にポン酢をかけてから食べるので、柑橘系の風味が口の中いっぱいに広がる、爽やかなおいしさが特徴。かに本来の甘さを楽しむのなら、塩か醤油で味付けして、ポン酢をかけずにそのままいただいてください。
9. 口当たりが抜群！ふわふわ卵の鶏雑炊
Photo by macaroni
静岡県袋井市のご当地グルメ「たまごのふわふわ」をアレンジした、口当たりのいいふんわり雑炊。レシピのポイントは、ハンドミキサーで卵をしっかりとメレンゲ状にすること。つゆを吸ってふわふわの卵の下には、鶏もも肉が入っているので、ボリューム満点で食べごたえも十分です。
10. さらさらと食べやすい。もずく雑炊
独特のねばねば感がある、もずくとなめこ入りの雑炊です。ご飯を水洗いしてぬめりを取るため、鍋に入れて煮込んでも、サラっとした仕上がりになります。だし汁に薄口醤油を加えただけの、シンプルなつゆで作るのでさっぱりした味わい。食欲がないときでもさらさらと食べられます。
11. 生ハムと卵入り！カルボナーラ雑炊
コンソメのだしが効いているカルボナーラ風の雑炊で、こってりした味わいを楽しめます。調理に時間がかかりそうですが、意外と早く、10分ほどで完成する時短メニュー。できあがった雑炊に粉チーズを入れてよく混ぜながら、溶き卵を少しずつ加えるのがおいしく作るポイントです。
12. ピリ辛がたまらない！納豆卵雑炊
ピリ辛の味わいが食欲をそそる、納豆と卵が入っている韓国風雑炊のレシピです。鶏がらスープの素をだしにコチュジャンで調味しますが、入れすぎると辛いので、量はお好みで調整してください。味が物足りないようなら醤油を加えてもOK。甘辛い雑炊に意外と納豆がよく合いますよ♪
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