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4. 寒天のぷるんとごま豆腐

白い小皿に盛り付けた寒天ごま豆腐
出典：recipe.rakuten.co.jp
粉寒天で作るごま豆腐は、ぷるんとした食感が特徴です。豆乳や練りごまなどをすべてお鍋に入れて火にかけるだけなので、簡単に作れるのが良いですね。練りごまは溶けにくいので、火にかける前にしっかり混ぜておくのがポイント。 なお、豆乳の量を増やすとより濃厚な味わいに仕上がりますよ。

レシピはこちら｜楽天レシピ

ごま豆腐はいろいろな食べ方で楽しめる！

ごま豆腐は、たれを変えるだけでおかず風にもスイーツ風にもなります。どちらの食べ方も試してみたい、という方はたくさん手作りして食べ比べしてもよいですね！ ごまの香りと風味、つるんとした喉ごしのよさが魅力のごま豆腐。この記事でご紹介したレシピは、どれも簡単に作れるものばかりなので、ぜひ手作りごま豆腐にチャレンジしてみてくださいね。
▼ごまを使ったおすすめレシピはほかにも♪
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「黒ごま回鍋肉(ホイコーロー)」のレシピと作り方を動画でご紹介。黒ごまをたっぷりと入れたタレで、キャベツと豚肉を炒めました。濃厚な黒ごまだれがよく絡んで、コク深く香ばしい味わいに！野菜を使いきりたいときにもおすすめのひと品です。
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