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簡単なのに本格的♪ なめらか黒ゴマプリンの作り方
Photo by suncatch
材料（プリンカップ4～5個分）
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・練り黑ゴマ……大さじ2杯
・牛乳……300cc
・生クリーム……100cc
・砂糖……大さじ3杯
・粉ゼラチン……5g
・水……大さじ2杯
作り方
1. ゼラチンをふやかす
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水に粉ゼラチンを加えて混ぜ、ふやかしておきます。
2. プリン液を作る
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小鍋に練りゴマを入れ、牛乳を少しずつ加えながら溶き混ぜます。
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生クリームと砂糖を加えて中火にかけ、沸騰する直前まで混ぜながら温めます。
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火を止め、ふやけたゼラチンをほぐして加えます。ヘラで混ぜ、完全に溶かします。
3. 冷ましてカップに流し入れる
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プリン液を小鍋ごとボウルに入った氷水に当てます。なべ底をなぞるようにヘラでゆっくりと混ぜ、とろみが感じられるまで冷ましましょう。
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プリン液をカップに分けて注ぎます。ラップをかけて、冷蔵庫で1時間以上冷やし固めましょう。
4. 完成
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できあがり。お好みで、クリーム・きな粉・黒みつなどをトッピングしていただきましょう。
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