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たれでアレンジ「ごま豆腐」のおすすめの食べ方
Photo by Snapmart
味噌や醤油でおかず風に
おつまみや食事であれば、甘味噌や辛子酢味噌、わさび醤油や生姜醤油、ポン酢なども合います。いろいろ試してみて、自分の好みの味を発見してみましょう。
きな粉や黒蜜、果物でスイーツに
きな粉や黒蜜をかければ、和風スイーツに大変身！ヘルシーで栄養タップリ、ごまの風味がきな粉と黒蜜にぴったりです。ほかにも蜂蜜をかけたり、いちごなどの果物を添えたり……など、お子さんのおやつにもなりますね。
ごま豆腐の基本レシピ
ごまペースト、出汁、葛粉、お塩の4つで作るごま豆腐のレシピです。お出汁を前日に取ったり、葛粉をフードプロセッサーにかける手間は必要ですが、その分おいしさは格別。つるんとなめらかで濃厚なごまの香りは、まさにお店のような仕上がりです。
練り上げるときは焦げないように、常にお鍋をかき混ぜて様子を見てくださいね。
ごま豆腐の人気アレンジレシピ5選
1. 米粉で作るもちもちごま豆腐
米粉と豆乳を使ったごま豆腐のレシピです。おうちにある材料ですぐに作れる手軽さがよいですね。米粉と片栗粉のもちもち食感がやみつきになるおいしさですよ。
豆乳と粉類を火にかけたら、焦げないようにかき回し続けるのがポイント。しっかり混ぜることで均等に固まります。
2. 黒蜜でいただく片栗粉ごま豆腐
黒蜜をかけていただく上品なごま豆腐のレシピです。練りごまの香りと濃厚な味がくせになり、何度も作りたくなること間違いなし。片栗粉に練りごま、お水を混ぜたら火にかける前に裏ごししましょう。口当たりがぐっとよくなりますよ。
黒蜜は、麺つゆと黒砂糖をレンジでチンするだけ。簡単に作れますから、ぜひ試してみてくださいね。
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