こねずにサクッ!食パンで簡単「卵入りカレーパン」

50 分 粗熱を取る時間は除きます。

今回は、こねる工程不要の、食パンでできる簡単「卵入りカレーパン」のレシピをご紹介します。フライパンでパパッとキーマカレーを作ったら、あとは食パンで包んで揚げるだけ♪ 生地をこねたり寝かせたりする必要がないので、とっても簡単にできますよ!

ライター : 松井 麗

料理家 / フードコーディネーター

小さい頃からお菓子作りや料理が大好きで、小学生の時の自由研究では、手書きのレシピノートを作るほど。2016年からmacaroniの料理家として500を超えるレシピを開発。現在は広告案件の…もっとみる

材料

(3〜4人分)
  • 食パン(8枚切り) 8枚
  • 卵(ゆで卵用) 4個
  • 合い挽き肉 150g
  • 玉ねぎ 1/4個(50g)
  • しょうが 1/2片
  • にんにく 1片
  • サラダ油 大さじ1杯
  • カレー粉 大さじ2杯
  • 小麦粉 小さじ1杯
  • a. カットトマト缶 100cc
  • a. ウスターソース 大さじ1杯
  • a. 塩 少々
  • サラダ油 小さじ1杯
  • 揚げ油 適量
  • 水溶き小麦粉 小麦粉:大さじ1杯、水:大さじ1杯
  • 卵(衣用) 1個
  • パン粉(衣用) 適量

下ごしらえ

・玉ねぎ、しょうが、にんにくをみじん切りにします。
・沸騰したお湯に卵を入れて、7分加熱して半熟ゆで卵を作ります。
・衣用の卵を溶きます。

作り方

1

熱したフライパンにサラダ油を引き、玉ねぎ、しょうが、にんにくのみじん切りを入れて炒め、玉ねぎが透き通ってきたら合い挽き肉を加えて炒めます。

2

お肉に火が通ったらカレー粉と小麦粉を加えて全体を混ぜ合わせ、(a)の食材を加えて水分が飛ぶまで炒めます。

3

水分が飛んだらバットに移して粗熱を取ります。

4

8枚切りの食パンをめん棒で伸ばして、ボウルなどで丸く型取って白い部分をくりぬき、その真ん中にカレーとゆで半熟卵を置きます。

5

食パンの縁に水溶き小麦粉を塗ってもう一枚食パンをかぶせ、縁をつまんで2枚の食パンをくっつけて丸く成形し、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。

6

フライパンに深さ2cmほど油を入れて180℃に熱し、裏返しながら揚げ焼きにします。

7

両面きつね色になったらバットにあげて、油を切ったら完成です!

コツ・ポイント

揚げる際にはがれないよう、水溶き小麦粉はパンの縁にしっかりつけてくださいね!食パンの縁を押さえるときは、強く押さえ過ぎると破れてしまうので気をつけましょう。

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