コーンははがれやすいので、しっかり押しながらつけてくださいね！焼き色をつけると、まるで焼きとうもろこしのような見た目になりますよ☆マヨネーズや青のりなど、トッピングをアレンジするのもオススメです！
シャキッと甘うま！はんぺんとコーンの粒々とうもろこし揚げ
お弁当やおつまみにぴったりの「はんぺんとコーンのとうもろこし揚げ」レシピをご紹介します。つぶして丸めたはんぺんに、コーンをたっぷり付けてカラッと揚げればできあがり！コーンの甘みとシャキシャキ食感がクセになるひと品です♩
20 分
材料
（2〜3人分）- はんぺん1枚
- 酒小さじ1杯（下味用）
- 塩こしょう少々（下味用）
- 玉ねぎ1/4個（50g）
- コーン水煮1缶（190g）
- 片栗粉大さじ1と1/2杯（コーンにまぶす用）
-
＜衣＞
- 小麦粉適量
- 卵1個
-
＜トッピング＞
- 粉チーズ適量
- パセリ適量（あれば）
- チリパウダー適量（あれば）
下ごしらえ
・玉ねぎはみじん切りにします。
・卵は溶きます。
・コーン缶の水を切ります。
作り方
1
水を切ったコーンに片栗粉をまぶします。
2
ボウルにはんぺん、酒、塩こしょうを入れて、ペースト状になるまで手でつぶしながら混ぜます。
3
玉ねぎみじん切りを加えてまんべんなく混ぜ、6等分にします。
4
楕円形に成形して小麦粉、卵の順につけ、すき間なくコーンをまとわせます。
5
170℃に熱した油の中に入れて、表面がカリッとなるまで揚げます。
6
器に移した⑤に粉チーズ、チリパウダー、パセリをふりかけて完成です！
コツ・ポイント
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