ブルーベリーの旬はとても短い！
かじると酸味と甘みが口の中で弾けておいしいブルーベリー。みなさんは生のブルーベリーを食べたことがありますか？生のブルーベリーはあまり長持ちしないため、冷凍のブルーベリーをよく食べるという方が多いかもしれませんね。
冷凍のものであれば１年中食べることができて便利ですが、ぜひ新鮮な生のブルーベリーを食べてみてください。しかし、生のブルーベリーの旬はとても短いのです。おいしくブルーベリーを食べられる時期や食べ方、おすすめのレシピをご紹介します。余ったブルーベリーの保存方法も紹介していますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
冷凍のものであれば１年中食べることができて便利ですが、ぜひ新鮮な生のブルーベリーを食べてみてください。しかし、生のブルーベリーの旬はとても短いのです。おいしくブルーベリーを食べられる時期や食べ方、おすすめのレシピをご紹介します。余ったブルーベリーの保存方法も紹介していますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
▶ブルーベリーの旬
ブルーベリーがおいしく食べられる旬の時期は、６〜７月頃。だんだんと暑くなる時期です。
生のブルーベリーのおすすめの食べ方
▶皮ごと食べる
最もシンプルな食べ方は、皮ごと食べる方法です。軽く洗ってそのまま食べると、ブルーベリーそのもののおいしさがダイレクトに味わえます。果物は皮と実の間にたくさんの栄養成分が詰まってますから、皮ごと食べるのは健康にもよいですよ。
▶デザートにトッピング
ヨーグルトにのせて食べたり、ケーキにトッピングしたりして食べるのもおすすめです。甘みのあるデザートと程よい酸味のあるブルーベリーの組み合わせで、おいしく食べられます。
▼こんなトッピングレシピはいかが？
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ジャムやソースにする食べ方
ブルーベリーをジャムやソースに加工すれば、生よりもずっと長持ちさせられます。パンに塗ったり、デザートに添えたりといろいろな使い方ができるのも嬉しいですね。ジャムやソースのレシピを、ぜひ参考にしてみてください。
▶ブルーベリージャム
甘さ控えめのブルーベリージャムは、とても食べやすいですよ！ジャムを作る際は、保存用に清潔な瓶を用意してくださいね。
ブルーベリーを洗って砂糖の半量を加えます。鍋に入れて火にかけ、沸騰したら残りの砂糖、レモン汁を加えて、さらに煮詰めます。アクを取りながら煮詰めて、ブルーベリーの形が程よく崩れたらでき上がりです。冷蔵保存で１週間ほど持ちます。
ブルーベリーを洗って砂糖の半量を加えます。鍋に入れて火にかけ、沸騰したら残りの砂糖、レモン汁を加えて、さらに煮詰めます。アクを取りながら煮詰めて、ブルーベリーの形が程よく崩れたらでき上がりです。冷蔵保存で１週間ほど持ちます。
▶ブルーベリーソース
ブルーベリーソースは、ヨーグルトとの相性が抜群。無糖ヨーグルト添えるだけで、見た目も味もぐっとよくなりますね！
鍋にブルーベリー、グラニュー糖、レモン汁を入れて強火で加熱します。アクを取りながら、火加減を調整して、とろみがつくまで煮詰めたらでき上がりです。こちらの保存期間もジャムと同じく、冷蔵保存で１週間ほどです。
鍋にブルーベリー、グラニュー糖、レモン汁を入れて強火で加熱します。アクを取りながら、火加減を調整して、とろみがつくまで煮詰めたらでき上がりです。こちらの保存期間もジャムと同じく、冷蔵保存で１週間ほどです。
