カリッと香ばしく焼けたじゃがいもが、ささみとの相性抜群です！千切りの幅を太くすると、じゃがいもの食感をより楽しめます！トマトソースや明太子などをトッピングしても美味しいですよ♪
食感やみつき！じゃがいもとささみの簡単ガレットステーキ
スライサーで細かくしたじゃがいもを、チーズと鶏ささみを包んだら、あとはぎゅっと固めてこんがり焼くだけ！バターの香ばしいかおりと、カリカリ食感がやみつきになりますよ！ボリュームたっぷりのひと品で、食卓を華やかに仕上げましょう♩
20 分
材料（2人分）
- じゃがいも3個（300g）
- 塩ひとつまみ（じゃがいも用）
- 鶏ささみ2本（80g）
- 片栗粉大さじ2杯
- とろけるチーズ50g
- 塩こしょう少々
- サラダ油大さじ2杯
- バター10g
下ごしらえ
・鶏ささみは余分な皮と脂肪を取り除き、筋を取ります。
・じゃがいもは皮をむきます。
作り方
1
じゃがいもをスライサーで千切りにし、塩を加えて5分ほど置おいてしんなりさせます。
2
じゃがいもの水気を絞り、片栗粉を加えて全体がまとまるまで混ぜ合わせます。
3
ささみを観音開きにします。皮目を下にして中央に切れ込みを入れ、刃を寝かせて切り離さないように注意して横にそいでいきます。180度回転させてもう片側も同様にそぎます。
4
広げたラップの中央にささみよりひと周り大きく②を広げ、その上に③、とろけるチーズ、②の順に乗せ、ラップで包んで形を整えます。
5
熱したフライパンにサラダ油を引き、④を入れます。片面に焼き色がついたら裏返し、フタをして弱中火で5分程焼きます。※表面が焦げないようにじっくり焼きましょう！
6
仕上げに塩こしょうで味を整え、バターを乗せたら完成です！
コツ・ポイント
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