ライター : koku_koku

とある郊外に在住。２児の母。やや健康オタク。発酵、運動、いろいろ取り入れて風邪知らず。みなさんに「そうそう！こういうの知りたかった！」と思っていただけるようなものを書いて…もっとみる

里芋を使ったミートソースグラタンのレシピ

調理時間：30分

・里芋……400g ・とろけるチーズ……80g

・合い挽き肉……150g ・玉ねぎ……1/4個・にんじん……1/3本・オリーブオイル……大さじ1杯・トマト缶……150g ・塩こしょう……少々・コンソメ……小さじ1杯・ウスターソース……大さじ2杯・ケチャップ……大さじ3杯

・里芋はきれいに水洗いし、泥を落としておきます。・にんじんと玉ねぎはみじん切りにします。

Photo by macaroni

1. 耐熱容器に里芋を入れ、ラップをかけてレンジ600Wで10分加熱し、粗熱を取ったら両端をつまんで皮をむき、5mm幅の輪切りにします。

Photo by ガラスのボウルに入ったにんじんと玉ねぎ

2. ミートソースを作ります。耐熱ボウルに玉ねぎ、にんじん、オリーブオイルを入れて混ぜ、薄く広げてラップをかけずにレンジで5分加熱します。

Photo by macaroni

3. 2のボウルにトマト缶、ひき肉、調味料を加えて混ぜ合わせ、再びラップをかけずにレンジで10分加熱します。

Photo by macaroni

Photo by macaroni

4. グラタン皿に1の里芋を並べ、3のミートソースを塗ります。これを2回繰り返して層にし、上にとろけるチーズを散らします。

5. トースターで5分焼き、粗熱を取ったら完成です。お好みでパセリを散らして召し上がれ♪

レンジで加熱したさといもは高温になっているので、しっかり粗熱を取ってから皮をむきましょう。ミートソースは加熱直後にスプーンで混ぜるとダマにならず、味が均等に馴染みます。トースターによって加熱時間が異なりますので、焼き時間は様子を見ながら調整してくださいね！

【レシピ提供 macaroni】

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