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ホクホク！新じゃがマッシュ肉巻きステーキ
「肉巻き料理」っておいしいですよね〜。野菜やおにぎりなど様々なものを巻いて食べることがありますが、今回ご紹介するのは「新じゃがマッシュ肉まきステーキ」です。名前だけだと、想像がしにくいと思いますが、マッシュポテトの中にチーズを包み、それを豚ばら肉で巻いて焼くといった、いたってシンプルなレシピです。
カリッと焼いた豚ばら肉の香ばしさ、とろけるチーズのコク、ホックホクのじゃがいもの甘み、これらが合わさり心も体も温まるようなひと品。オニオンソースの酸味も加わり、一度食べたらやみつきになることまちがいなし。
「新じゃがマッシュの肉巻きステーキ」の材料
Photo by macaroni
（2人分）
・新じゃがいも：400g（小7個）
・玉ねぎ：1/2個（みじん切り）
・塩こしょう：少々（マッシュポテト用）
・豚バラ肉薄切り：10枚（200〜250g）
・塩こしょう：少々（下味用）
・小麦粉：適量
・とろけるチーズ：30g
・サラダ油：大さじ1杯（フライパン用）
ステーキソース
☆玉ねぎ：1/2個（すりおろし）
☆ケチャップ：大さじ3杯
☆ウスターソース：大さじ3杯
・バター：10g
「新じゃがマッシュ肉巻きステーキ」の作り方
1. 玉ねぎは半分ずつみじん切りとすりおろしにします。
Photo by macaroni
玉ねぎは皮をむき、1/2個はみじん切り、残り1/2個はすりおろしておきます。
Photo by macaroni
2. じゃがいもをマッシュにし、玉ねぎを加えて塩こしょうをします。
じゃがいもに一周切れ目を入れて、レンジ600Wで7〜8分ほどやわらかくなるまで加熱し、皮をむきます。
Photo by macaroni
ボウルにじゃがいもを入れてマッシュし、玉ねぎのみじん切りと塩こしょうを加えて混ぜ合わせます。
3. マッシュしたじゃがいもの中にチーズを入れます。
Photo by macaroni
マッシュしたじゃがいもを2等分にしてそれぞれ長方形に平たく成形し、中心にとろけるチーズを入れて包み、形を整えます。
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