目次
17. きゅうりとかぶと切り昆布の塩麹和え
塩麹のほのかな甘みと塩味が特徴の和え物です。きゅうりとかぶは塩もみすると、味なじみがよくなりますよ。切り昆布が少し余ったときの活用レシピとしてもおすすめ。和えてから少し時間をおくと、全体に味が染みてよりおいしさがアップします。
18. 切り昆布とまぐろのポキ風
ハワイの人気レシピ、まぐろのポキに切り昆布を混ぜると風味豊かなひと品に仕上がります。切り昆布の歯応えとねっとりとしたまぐろが好相性。おつまみとしてそのまま食べるのはもちろん、丼にしても良いですね。
19. 切り昆布のたらこバター炒め
切り昆布にバターのコクが絡んだら、たらこを投入。バターしょうゆの香りが食欲をそそり、ぷちぷちのたらこが楽しめます。たらことバターの塩気があるため、しょうゆは控えめでOK。すりおろししょうがが全体をまとめてくれますよ。
20 しめじの梅おかかの切り昆布和え
酒煎りしたしめじに、切り昆布や梅肉を和えます。乾燥切り昆布は、戻さずそのまま加えてOK。しめじから出た水分でやわらかくなりますよ。爽やかな梅の酸味とかつおぶし、切り昆布の旨みが味わい深いひと品は、幅広い年代に好まれます。
切り昆布は便利！かんたん！おいしい！
乾燥昆布は戻すのに手間がかかりそう……と思われがちですが、切り昆布は短時間でやわらかくなります。料理によっては戻さずそのまま使えてとても便利。生の切り昆布は、独特の歯ざわりと磯の風味が豊かで、サラダや和え物にぴったりです。
いろいろなレシピに大活躍の切り昆布を上手に取り入れて、食卓にひと品プラスしてみませんか？
いろいろなレシピに大活躍の切り昆布を上手に取り入れて、食卓にひと品プラスしてみませんか？
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